天气一变冷，又有借口吃火锅了。
火锅 红油麻辣锅 寿喜烧
海底捞的“速度与激情”。
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冬日是吃火锅的好季节，但2019年冬，消费者对火锅的体验有点不太一样……
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无论市场怎样变化，火锅这个品类似乎永远是主流，是热门话题，是大势所趋。
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去年，中国餐饮市场规模超过4万亿元 ，其中火锅贡献了4000多亿元 ，今年的情况怎么样呢？
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知名连锁火锅品牌海底捞，素来以“超热情服务”闻名，特别是在店内吃锅庆生的寿星。
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日前，《2019中国餐饮品牌力白皮书》首度曝光。
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川渝地区有吃“老火锅”的传统，但老火锅是否意味着“回收油”却并不一定。
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羊肉在北方消费者中的广谱性很高，但重庆人的习俗是过了冬至才吃羊……
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作为牛腩火锅的近亲，曾风靡一时的潮汕牛肉火锅，缘何一夜之间90%折戟沉沙？
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