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不練好內功,互聯網大忽悠會要了餐廳的命

楊鐵鋒 · 2016-04-08 12:02:14 來源:紅餐網

某店經營艱難,急于從虧損中掙脫,進入到陽光明媚的良性循環。恰好這時候號稱能激活沉睡顧客的互聯網+企業來到,連續問了他三個問題:

一、你是不是想知道你的顧客構成和消費狀態?

二、你是不是希望用銷售會員卡的方式增加凈利潤?

三、你是不是希望采用組合營銷的方法讓顧客醒來?

某店老板有點懵,也好像聽明白點了什么,連忙說“想”。

某互聯網+企業便胸有成竹的給他算細賬:使用本企業軟件,對你的顧客實行實時管控,通過采用會員卡銷售的方法,一張卡就可以獲取凈利20元,一年賣一萬張卡,就可以獲取凈利20萬元,是不是可觀?而且,這些持有會員卡的顧客,可以通過經常性優惠活動增大粘性,讓顧客變成長期客戶,是不是一舉幾得?

某店老板果然心動,問如何合作?

某互聯網+企業告知,只要支付數萬元上下不等,就可以輕松獲得“吸客神器”。于是,付款,成交。

可是,幾個月之后,某店沒有因使用這種神器而脫離苦海,在十分糾結中,黯然關門倒閉,悄然清場。

為什么會出現這種情況?

餐飲企業經營狀況不好,不僅僅是營銷能力不足的問題,更多的是餐飲企業自身的定位、模式、產品線、服務和日常管理問題,這些根本問題是內因,如果不能夠真正解決,做再多的營銷工作也不會起多大作用,相反,一旦在顧客心目中形成了“忽悠”等不誠信印象,再來挽救難上加難。譬如給一個女孩子找婆家,至少應該給這個女孩子梳洗打扮一下,念兩句詩文,增加點大家閨秀的感覺,再買上幾件考究的衣服穿上,然后再去委托媒婆巧言令色說長道短,說不定就成了。但如果這女孩很久不洗臉刷牙且粗俗無禮,委托多少個媒婆也是沒用啊,是不是?所以,不練好內功,只通過做營銷改善餐飲經營,這樣的預期一定難以實現。

其實,在互聯網免費工具隨手可得的情況下,灃之道餐飲店長特訓營設計出下列方法,也一樣可以實現“會員營銷”。

1.用企業正常使用的管理軟件實現日常統計分析,對于一般企業來說,已經足夠了。

2.設計會員招募辦法,確定會員卡銷售的價格和權限。比如,把 一道菜設計出兩種價格,使用會員卡可以享受會員優惠。

3.買10部智能手機,注冊10個微信賬號。每個微信小號可以加5000個粉絲,10個小號可以加50000個,足夠了。

4.采用會員吸粉、微信周邊的人吸粉、搖一搖吸粉、活動吸粉等方法,快速增加小號粉絲量。

5.通過群發和朋友圈,推送會員優惠信息,互動消費體驗,很快就能在企業周邊形成影響。

這篇文章動了有些互聯網+企業的奶酪,能夠為餐飲企業“省錢”和“賺錢”,建議仔細閱讀,快速傳播。

(文章為作者獨立觀點,不代表紅餐網立場。轉載請注明作者及出處。入駐作者專欄請聯系小編:QQ 384643049

楊鐵鋒

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灃之道餐飲店長特訓營總教練、經管暢銷書《海底撈你學得會》作者。幫助數百家餐飲企業改善模式,調整定位,走上健康發展之路。微信公眾號:fengzhidaocygl

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