一年一度的315即將到來(lái)，屢被點(diǎn)名的外賣(mài)平臺(tái)今年是否能安然度過(guò)？據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，目前網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)對(duì)在線商戶(hù)餐品抽查成為常態(tài)；餓了么近期啟動(dòng)“食品安全月”，推行“食安封簽”、發(fā)放安全餐盒等；前段時(shí)間，餓了么、百度外賣(mài)啟動(dòng)了餐品原材料及營(yíng)養(yǎng)公示制度……

那么問(wèn)題來(lái)了：你家的外賣(mài)安全嗎？?

餐飲外賣(mài)

1.「滴滴外賣(mài)」宣布將于4月1日上線無(wú)錫。

據(jù)了解，「滴滴外賣(mài)」首批上線的九大城市包括無(wú)錫、南京、長(zhǎng)沙、福州、濟(jì)南、寧波、溫州、成都和廈門(mén)。并且，「滴滴外賣(mài)」將通過(guò)降低抽傭和獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)獲得首批商家和用戶(hù)（來(lái)源：36氪）；

2.在《十三屆全國(guó)人大一次會(huì)議記者會(huì)》上，針對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化推廣，農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人表示，目前，中國(guó)只批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜商業(yè)化生產(chǎn)，沒(méi)有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因糧食作物商業(yè)化種植（來(lái)源：新浪新聞）；

3.火鍋＋KTV成重慶餐飲市場(chǎng)的新趨勢(shì)。

隨著KTV消費(fèi)群體越來(lái)越年輕化，而大多數(shù)KTV除了唱歌，還售賣(mài)水果小吃以及酒水，重慶很多火鍋店把火鍋放進(jìn)了KTV，以其獨(dú)特的創(chuàng)意吸引了不少人（來(lái)源：36氪）；

4.2018年“食品安全月”，「餓了么」帶來(lái)一大波新舉措：向商家派發(fā)10萬(wàn)個(gè)安全餐盒、100萬(wàn)份外賣(mài)封簽、通報(bào)7起內(nèi)部食安瀆職案件等等（來(lái)源：網(wǎng)易新聞）；

5.美國(guó)快餐連鎖巨頭「麥當(dāng)勞公司」表示，將在全美現(xiàn)有的1.4萬(wàn)家「麥當(dāng)勞餐廳」出售含有新鮮牛肉的漢堡。

「麥當(dāng)勞公司」負(fù)責(zé)人表示，對(duì)「麥當(dāng)勞」連鎖的經(jīng)營(yíng)而言，提供新鮮牛肉漢堡是「麥當(dāng)勞」推出全日早餐后所作最重要改變（來(lái)源：紅餐網(wǎng)）；

6.各類(lèi)消費(fèi)升級(jí)社區(qū)和平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)抹茶品類(lèi)的關(guān)注度在極速上升。

國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)不少主打高質(zhì)量抹茶的初創(chuàng)品牌，以甜品店作為主要呈現(xiàn)形式。除此之外，日本的一些老字號(hào)抹茶品牌，「如辻利茶鋪」、「丸久小山園」等也欲來(lái)分一杯羹，開(kāi)始到中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)分店（來(lái)源：紅餐網(wǎng)）；

7.網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)對(duì)在線商戶(hù)餐品抽查成為常態(tài)，會(huì)提高在線商戶(hù)餐品供應(yīng)的質(zhì)量與服務(wù)，提升消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐的欲望和滿(mǎn)意度，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)也會(huì)從中收獲更多（來(lái)源：搜狐）；

新零售

1.有消息稱(chēng)，「阿里零售通」已經(jīng)加入無(wú)人貨架戰(zhàn)場(chǎng)，推出了“智選”貨架。

據(jù)悉，“智選”貨架確系「阿里零售通」方面推出的貨架，不過(guò)目前僅在「阿里」園區(qū)產(chǎn)品體驗(yàn)區(qū)中設(shè)立了一個(gè)試點(diǎn)，還未正式對(duì)外推廣（來(lái)源：億歐）;?

2.「亞馬遜」擬在法國(guó)推出生鮮配送服務(wù)，用來(lái)擴(kuò)大全球食品零售業(yè)務(wù)。

法國(guó)私人超市運(yùn)營(yíng)商「Systeme U」表示正在與「亞馬遜」討論一項(xiàng)潛在生鮮供貨協(xié)議（來(lái)源：中國(guó)商網(wǎng)）；

3.小龍蝦旺季將至，零售巨頭正在搶占先機(jī)。

除了傳統(tǒng)龍蝦餐廳外，一系列零售品牌、電商等也紛紛涉足小龍蝦產(chǎn)業(yè)，企圖分一杯羹。「天貓」、「京東」等線上電商平臺(tái)就曾年中購(gòu)物節(jié)期間，推出爆款小龍蝦，1小時(shí)內(nèi)售出150000只（來(lái)源：紅餐網(wǎng)）；

4.「京東集團(tuán)」負(fù)責(zé)人劉強(qiáng)東透露：未來(lái)3到5年，「7FRESH」將在全國(guó)鋪設(shè)超過(guò)1000家門(mén)店；「京東之家」、「京東便利店」也都在穩(wěn)步推進(jìn)中。

目前“京X計(jì)劃”已可觸達(dá)近100%的中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)，打通數(shù)據(jù)壁壘，讓品牌商精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)需求（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）；

5.法國(guó)「家樂(lè)福」宣布，他們將實(shí)施基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)，以追蹤供應(yīng)鏈中的食品。

目前，「家樂(lè)福」的區(qū)塊鏈技術(shù)僅用于監(jiān)控自由放養(yǎng)的雞，未來(lái)將為雞蛋、奶酪、西紅柿和三文魚(yú)等8種食品添加溯源功能。「家樂(lè)福」計(jì)劃在2018年年底前實(shí)施這個(gè)系統(tǒng)（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）；

大數(shù)據(jù)

1.「中資財(cái)團(tuán)」買(mǎi)下「麥當(dāng)勞中國(guó)」業(yè)務(wù)控股權(quán)后，表示去年「麥當(dāng)勞」在中國(guó)的外賣(mài)去年增加了75%，在北京、上海、深圳等大城市，外賣(mài)已占整體銷(xiāo)售額的25%之多（來(lái)源：億歐）；

2.國(guó)家信息中心發(fā)布《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報(bào)告（2018）》。報(bào)告顯示，中國(guó)已有近四成網(wǎng)民使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)，外賣(mài)市場(chǎng)用戶(hù)規(guī)模龐大。

目前，「美團(tuán)外賣(mài)」用戶(hù)數(shù)超2.5億，占據(jù)62%的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，活躍配送騎手超過(guò)50萬(wàn)，覆蓋城市1300個(gè)，日完成訂單破1800萬(wàn)（來(lái)源：36氪）；

融資 ?

1.生鮮供應(yīng)鏈品牌「鮮世紀(jì)」已經(jīng)完成B輪融資，金額未公開(kāi)，投資方為「IDG資本」、「星瀚資本」、「互信集團(tuán)」、「無(wú)錫金投」。

據(jù)了解，「鮮世紀(jì)」是一個(gè)幫商家解決生鮮采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)問(wèn)題的平臺(tái)，主要為上海的便利店提供生鮮標(biāo)準(zhǔn)化商品的供應(yīng)鏈服務(wù)，目前客戶(hù)覆蓋6萬(wàn)家中小超市（來(lái)源：36氪）；

2.連鎖便利店品牌「晟天便利」正式宣布獲得A輪融資，投資方是「北京惠申華晟投資基金管理有限公司」，項(xiàng)目獲得資金規(guī)模達(dá)上千萬(wàn)元。

本輪融資后，「晟天便利」將繼續(xù)深度結(jié)合新零售大數(shù)據(jù)，大幅加大新技術(shù)投入，建設(shè)零售云平臺(tái)，著力全國(guó)零售市場(chǎng)，大范圍推動(dòng)新零售革新的步伐（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）；

3.O2O互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌「幸福西餅」日前宣布將完成3億元B輪融資，由「賽伯樂(lè)」領(lǐng)投，「璀璨資本」、「神州鷹」跟投。

「幸福西餅」成立于2008年，最初是線下烘焙連鎖品牌，2013年轉(zhuǎn)型做互聯(lián)網(wǎng)蛋糕，通過(guò)線上下單，線下中央工廠和分布式工廠配合并自建配送團(tuán)隊(duì)送貨上門(mén)的形式，服務(wù)用戶(hù)，該模式能保證蛋糕新鮮現(xiàn)做，及時(shí)配送（來(lái)源：億歐）；

創(chuàng)新 ?

1.「bilibili」與「COSTA」咖啡一起開(kāi)了主題咖啡廳。

與上一次「bilibili」+「羅森」便利店不同，這次和「COSTA」合作的主題咖啡店是轉(zhuǎn)為小型聚會(huì)設(shè)計(jì)的，所以很多環(huán)境特點(diǎn)與細(xì)節(jié)更強(qiáng)調(diào)社交屬性。這間咖啡館主要是用于服務(wù)B站員工，同時(shí)也用來(lái)拉近粉絲和用戶(hù)的距離（來(lái)源：紅餐網(wǎng)）；

2.日本京都有一家餐廳的招牌菜“死神炒飯”，廚師烹飪時(shí)須佩戴防毒面具。

據(jù)悉，“死神炒飯”專(zhuān)為“愛(ài)辣人士”準(zhǔn)備，采用了大量被喻為全球最辣辣椒“卡羅來(lái)納死神”（來(lái)源：紅餐網(wǎng)）；

3.「星巴克」在美國(guó)西雅圖開(kāi)出新的臻選門(mén)店，設(shè)計(jì)風(fēng)格類(lèi)似“市集”。該店出售現(xiàn)烤的面包糕點(diǎn)、意式小食，甚至包括雞尾酒。

菜單上還出現(xiàn)了些新產(chǎn)品，比如氮?dú)饪Х认盗械取Ａ硗猓感前涂恕褂?jì)劃在全球開(kāi)1000家這樣的臻選門(mén)店（來(lái)源：搜狐）；

4.美國(guó)加利福尼亞州一家快餐店“雇”了一名機(jī)器人開(kāi)始做漢堡，引發(fā)了網(wǎng)友的關(guān)注。據(jù)了解，這位機(jī)器人能自動(dòng)為烤架上的漢堡包肉餅翻面，每小時(shí)能烤制150個(gè)肉餅（來(lái)源：新浪新聞）；

【熊貓有話(huà)說(shuō)】 ?商家與消費(fèi)者的關(guān)系正在從“買(mǎi)賣(mài)關(guān)系”過(guò)度到“服務(wù)關(guān)系”。未來(lái)的商品體現(xiàn)了對(duì)人的尊重與關(guān)注。因此，如何營(yíng)造出一種無(wú)與倫比的消費(fèi)場(chǎng)景，讓消費(fèi)者從對(duì)產(chǎn)品的滿(mǎn)意感轉(zhuǎn)型為精神層面的滿(mǎn)足感，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)才是至關(guān)重要的。