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誰是老中醫(yī):餐飲企業(yè)看病、抓藥、吃藥的那些怪圈

王冬明 · 2016-11-01 10:05:29 來源:紅餐網(wǎng)

企業(yè)跟人一樣,時(shí)時(shí)刻刻都有可能在生病,或是要生病,平常頭疼腦熱,隔三差五感冒,難免去醫(yī)院走動(dòng)走動(dòng)。

但企業(yè)問診有時(shí)和看病真的很像,很多病人到了醫(yī)院,最反感做檢查了,甚至很多病人告訴醫(yī)生自己有什么癥狀、需要吃什么藥,甚至吃什么牌子的藥,搞得醫(yī)生也很開心,因?yàn)橹袊尼t(yī)生都是靠賣藥掙錢的。

但病人不愿意看病,卻愿意買藥,但回去卻把藥挑著吃、看著吃、高興就吃、不高興就不吃,病沒好,就換家醫(yī)院接著看病,有時(shí)候企業(yè)也是如此,怪圈眾多。

今天我們就聊聊企業(yè)那些有意思的事情。

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問題一:聽病人自己給自己確診

這個(gè)我經(jīng)常碰到,一個(gè)餐飲企業(yè)出了問題,一開始談就是聽對(duì)方告訴自己?jiǎn)栴}在哪里,然后說想讓我解決什么問題,等于就是過來抓藥的,連個(gè)檢查號(hào)脈的機(jī)會(huì)有時(shí)都不給我,我說去看看現(xiàn)場(chǎng)或了解一下企業(yè)數(shù)據(jù)什么的,絕大數(shù)認(rèn)為多此一舉,說句實(shí)話,看病重要還是吃藥重要,病看錯(cuò)了還是小事,吃錯(cuò)藥了怎么辦?

問題二:吃藥看心情 ??

這個(gè)我是最無奈的,每次廢了很多心力,把企業(yè)的問題找到了,下一步不是開藥,而是說服對(duì)方吃藥,因?yàn)閷?duì)方肯定不會(huì)按照我的要求吃藥的,每次的策劃案每個(gè)步驟的現(xiàn)狀、問題、對(duì)策、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、副作用、關(guān)鍵點(diǎn)、方法細(xì)則、負(fù)責(zé)人、對(duì)接人、執(zhí)行人等一一列舉,事無巨細(xì),但大部分都是在落地的過程中走樣,結(jié)果好的做了50%,差的根本就是蜻蜓點(diǎn)水,讓我情以何堪?


問題三:吃藥一天沒有好 ???

企業(yè)的問題或項(xiàng)目籌備的問題是一個(gè)過程,經(jīng)常有人剛執(zhí)行了一個(gè)開頭就問為什么還沒效果。

吃藥第一秒就一個(gè)效果“苦”,但苦不能治病,我經(jīng)常開玩笑,吃藥第二秒有反應(yīng),那不是藥厲害,那是喝的水太燙,把嘴燙了。記得有個(gè)新項(xiàng)目,計(jì)劃的頗為用心,結(jié)果在執(zhí)行的過程中,被一個(gè)老板的合伙人質(zhì)疑,三個(gè)月的計(jì)劃,半個(gè)月就反復(fù)的在問為什么為什么為什么,最后無奈和老板說,您要實(shí)在為難,那就讓你的這位朋友來吧。結(jié)果對(duì)方風(fēng)風(fēng)火火搞了一個(gè)月,項(xiàng)目幾乎垮臺(tái),然后這個(gè)老板的朋友罵罵咧咧的回家生孩子去了,最后這個(gè)老板都不好意向我求救,旁人勸我:“千萬別去收拾這個(gè)爛攤子,別干擦屁股還挨嘴巴的事,好心和賤的區(qū)別在于底線”。

問題四:企業(yè)愛聽保健課 ???

餐飲企業(yè)的老板最愛聽課了,就像大爺大媽愛去聽保健課一樣,反正免費(fèi),有很多三手專家在講課,其實(shí)大家都知道,保健課的目的是什么,無非就是賣產(chǎn)品,社會(huì)賣假藥,餐飲免費(fèi)課賣收費(fèi)課。


問題五:企業(yè)看病愛看案例 ???

很多餐飲企業(yè)都愛案例,就像電視里賣藥的老中醫(yī),還有幾位看病奇效的病人現(xiàn)身說法,多像企業(yè)老板出來現(xiàn)身說法,說著說著這個(gè)企業(yè)就說沒了,看來是自己吃藥吃多了,但還是讓無數(shù)餐飲老板樂此不疲的去聽分享課。

?問題六:餐飲界的張悟本 ???

張悟本有人不知道嗎,那就百度一下好了,一個(gè)神奇的專家,小到感冒、發(fā)燒,大到癌癥、艾滋病、腦梗,都是綠豆熬湯能吃好,其實(shí)就像很多餐飲企業(yè)去找專家咨詢一樣,不管你得的什么病,都是那服藥,企業(yè)吃什么藥,要取決于這個(gè)專家賣什么藥利潤(rùn)最高。

問題七:你為毛沒胡子。

我每次講課都要報(bào)年齡,在一個(gè)刷臉的年代,似乎年齡就代表了本事,我經(jīng)常開玩笑,三個(gè)行業(yè)吃老不吃新,醫(yī)生、老師和算命,所以,我最討厭出來講課了,雖然年齡已經(jīng)已經(jīng)奔向四十了,無奈我這張與我年齡有著好幾個(gè)代溝的臉太吃虧了。

結(jié)論: ?

以上說的零七八碎,目的只有一個(gè),告訴大家,不要怕企業(yè)生病,因?yàn)槠髽I(yè)生病在所難免,但要注意,治病首要的第一步不是吃藥,而是看對(duì)病,第二步是按醫(yī)囑吃藥,如果這些都沒問題了,病沒好,那就可以去砸醫(yī)院了。

還有一句:“中國專家已過億,還不算股市專家,所以餐飲專家千千萬,別讓賣狗皮膏藥的蒙了”。

我是小道,一個(gè)不會(huì)賣藥的悲催大夫,人家看病免費(fèi),賣藥賺錢,而我正好相反, 看病是才是我為生的主業(yè),所以,請(qǐng)不要問我看病為毛收錢,因?yàn)槲覜]有狗皮膏藥可賣。

本文作者王冬明(微信:think_vip),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900??? ?

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20年餐飲連鎖經(jīng)驗(yàn),百家知名餐飲連鎖顧問,暢銷書《餐飲營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)》作者,曾任職于麥當(dāng)勞與百勝餐飲集團(tuán),專注于“加盟倍增”與“零成本營(yíng)銷”的實(shí)戰(zhàn)解決方案。個(gè)人微信:think_vip,公眾號(hào):餐飲小道消息(cyxdxx)。

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