對于如何設(shè)計商業(yè)模式和單店模型，我們有講到了產(chǎn)品、價格、渠道（相關(guān)閱讀：5大策略告訴你如何打造企業(yè)強競爭力（中））。除此以外還有什么呢？就是促銷和聚焦回歸文化。

促銷

在連鎖行業(yè)，不管餐飲也好，零售行業(yè)也好，都要做好專業(yè)運作。在設(shè)計商業(yè)模式時，很重要的一點是要建立你的品牌系統(tǒng)和年度營銷計劃。品牌系統(tǒng)會便于你的傳播，以及資產(chǎn)業(yè)的打造。在定位表達中，品牌是資產(chǎn)，它能夠讓你產(chǎn)生差異化的唯一性，搶占消費者的心智，引起共鳴。

我們講的是一個全面的連鎖商業(yè)模式的設(shè)計，這些不是小的策略，而是一個大的、全面的思維。所以區(qū)老師還是要強調(diào)“品牌”的重要性，不管你是做優(yōu)惠、派禮品，還是做體驗，我們要做營銷策劃，去拉動與客戶的聯(lián)系。這種營銷還包括主題、節(jié)日、季節(jié)、會員的營銷，豐滿、立體的營銷會讓顧客產(chǎn)生黏性。

麥當(dāng)勞的品牌系統(tǒng)可以給大家做個參考，這是一個非常專業(yè)的工具，打造一個品牌系統(tǒng)要聚焦你的核心理念，然后把所有能調(diào)動的資源和行為，包括我們說的店面設(shè)計、員工服裝、營銷、裝修等置于外圍，形成你的服務(wù)流程。這是美國行業(yè)通用的一個工具，像7-11、麥當(dāng)勞這些美國連鎖老牌帝國都會用到這個工具，用專業(yè)來打造品牌，讓你的核心理念引起顧客的共鳴，最終成為我們最重要的核心。今天展示的工具只是提供一個思路，這些大企業(yè)都是請專業(yè)公司做的，用專業(yè)技能和能力把這個工具用到極致，產(chǎn)生效果。

需要投資經(jīng)營的部分都是要聚焦的，只有聚焦才會打透，才能讓消費者記住。我們看到很多企業(yè)錢也花了，也做了很多，但是不聚焦，最終消費者記不住你是干嘛的，記不住你的核心優(yōu)勢。無法聚焦變得松散，品牌就沒有價值，越聚焦越搶占市場。我們問一千個客人中有多少人記得起你賣什么，這本身就是評估一個品牌是否聚焦最有效的一個方法。麥當(dāng)勞這么多年一直在做年輕人的核心理念，做年輕人的市場，以年輕人的生活方式，打造年輕人的時尚體驗。你可以問，無論小孩子還是大人都能說得出來麥當(dāng)勞做什么的，這就是他品牌聚焦產(chǎn)生的效果。

做好品牌系統(tǒng)，營銷部分也要跟上，最常見的是互聯(lián)網(wǎng)營銷。對于實體店來說，我經(jīng)常會提到一個案例是星巴克，我們可以看到這些專業(yè)運作的企業(yè)，他們在互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用方面是非常成功的。像星巴克利用互聯(lián)網(wǎng)打造第四空間，它全國大概有三四千家店，一個新品上市，可以看到微信公眾號的閱讀量超過10萬，這是蠻厲害的一個數(shù)據(jù)。星巴克在互聯(lián)網(wǎng)的運營上面用了五年的時間去打造，做了很多投入，再加上團隊的策劃，非常難得。如果有志于做互聯(lián)網(wǎng)營銷的企業(yè)建議大家去研究星巴克，看它是怎么運營，怎么吸粉，又是如何達到千萬級的粉絲去支撐互聯(lián)網(wǎng)的消費的。

在這里需要提醒各位，互聯(lián)網(wǎng)營銷的確可以適應(yīng)很多品類市場，但對于還在起步或擴張期的企業(yè)來說，還有很大的空間。具體來說你是否能在本地市場占優(yōu)勢，第一個是品牌領(lǐng)先，如果品牌實體店的營業(yè)額規(guī)模、口碑是領(lǐng)先的，還有個挑戰(zhàn)是什么？就是你互聯(lián)網(wǎng)的粉絲是不是最多？如果不多的話，有互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗的人進入你的市場就很快就把你的粉絲給搶過去了，這就是個風(fēng)險。營業(yè)額、口碑、互聯(lián)網(wǎng)粉絲量都做到本地市場的前幾名 ，這種店就有核心的競爭力，這時候才適合在商業(yè)模式上利用互聯(lián)網(wǎng)。

講到O2O，我一直主張民營企業(yè)不要輕易做線上銷售 ，因為線上和線下銷售的專業(yè)度完全不一樣，我們沒有這個資金，也沒有能力做線上銷售。線下實體店更建議做線上營銷，用可控的成本，做最大化的營銷。星巴克沒有在線上賣咖啡，但是它一直用線上營銷來拉動粉絲做黏性，最終可以說是成功了。所以它可以開到一些別人不敢開的商圈，而且做到盈利，這是星巴克很強的一個優(yōu)勢。這就說明這種商業(yè)模式已經(jīng)滲透在你身邊，它不是一個大眾或者說便利性的消費，但是它能夠開到胡同商圈，我認(rèn)為最成功的一點就是它有千萬級的粉絲。

聚焦回歸文化、生活方式?

商業(yè)模式設(shè)計方面還有一個方向可供大家作為參考，就是未來的方向是回歸文化，聚焦生活方式。

如何設(shè)計一個能夠跟文化關(guān)聯(lián)的商業(yè)模式？這是大家值得去研究或者挑戰(zhàn)的。中國改革開放40多年，物質(zhì)文明、國力已經(jīng)上升了，現(xiàn)在需要精神文明，精神文明標(biāo)志性的就是文化復(fù)興。以前我們是崇洋媚外，未來是中國文化影響全世界。如果你能夠把你的商業(yè)模式跟文化關(guān)聯(lián)起來 ，特別是對有歷史的、傳承性的文化做挖掘，那你的商業(yè)模式具有很強的競爭力。在未來拓展市場的競爭上會有很強的生存空間。這里舉個例子是我們輔導(dǎo)過的貴陽的老凱俚酸湯魚，這個企業(yè)通過十幾年努力可以說是成為了貴陽的餐飲美食名片。

“一輩子只為做好一壇酸湯一條魚”，這本身就是聚焦文化。酸湯加貴陽小吃，這種有根的產(chǎn)品有非常有地方特色，然后店面裝修也是很民族化的閣樓竹樓。服務(wù)員也是民族服飾，在你用餐時就還會有歌舞表演，甚至在廳堂過來敬酒，高山流水讓人印象深刻。本地人愛喝，很多旅游的人也都慕名而來，廣州跟貴陽的高鐵開通了以后，營業(yè)額是更是上升，這種顧客的疊加非常成功。這也是我所看到的這種文化聚焦，而且做得很極致，它準(zhǔn)備今年10月份在深圳開外地店，這個商業(yè)模式如果操作到位的話，開到全世界都有它的核心競爭力。

回歸文化和生活方式，還可以看看廣州的一個品牌，叫廣州洛奇先生餐吧。它的定位就是美國西部文化，落了個文化加潮人的生活方式。餐廳的裝修、環(huán)境、服裝、服務(wù)員、樂隊表演，整套出來都是圍繞美國西部文化，而且代表了一個拓荒開拓的美國精神。產(chǎn)品是牛扒加啤酒再加特色pizza等，非常有特色，成為潮人晚上首選或者經(jīng)常去的生活空間。洛奇先生餐吧在廣州做了六七年，雖然只有三家店，依然每天都等位，且單店盈利幾百萬。一個城市這么多潮人才三家店，而且他里面服務(wù)員很多，外籍樂隊都是美女帥哥，非常養(yǎng)眼，音樂也是非常專業(yè)到位，空間感非常好。我們說年輕人喜歡去夜場，但老去夜場也會嫌吵，而這里就成了一種會有特色、有文化味道的空間，這就叫一種叫生活方式了。

類似的還有零售名創(chuàng)優(yōu)品它抓住的是女性去淘寶的生活方式。

圍繞商業(yè)模式的設(shè)計我們做了一些分析，也舉了一些案例，最后總結(jié)一下。你要設(shè)計一本萬利的商業(yè)模式，可以考慮用上面這個工具。產(chǎn)品是鏈接消費者的基因；確定產(chǎn)品的價格，定位你服務(wù)什么群體，通過性價比保證盈利，又給到客戶良好的體驗；渠道，店面形象如何與定位匹配，讓消費者記住，有高顏值能夠聚焦的，品牌怎么去打造，營銷模塊怎么去做；還有你是否能夠聚焦文化，聚焦定位人群的生活方式。你可以說這是一個模型，也是一個思路，你必須要一項項去抓，這五個模塊你都要去打造，都去打透才可以有核心競爭力，缺一不可 。

這個名創(chuàng)優(yōu)品的案例大家可以看一下。它從運營系統(tǒng)、供應(yīng)鏈、貨品整合、發(fā)展模式、模式品牌等整個品牌供應(yīng)鏈來打造，有機會我會把它展開跟大家講，它是一個成功的品牌，這幾個維度也是決定了你的商業(yè)模式能夠持續(xù)發(fā)展、有方向。

最后，我們也建議大家能夠去開不同樣板的店 ，就像7-11他會開到中心店、機場店、社區(qū)店，然后讓不同的店都盈利。吸引不同的消費者，這也是商業(yè)模式。發(fā)展里面要解決一個問題就是建立不同商圈的樣板，這個樣板價值可以作為商品營銷的策略等，這些都是可以通過經(jīng)驗、模型的總結(jié)來支撐你的發(fā)展。大家可以嘗試從上面提到的這個工具的角度，全方位去設(shè)計一個連鎖的商業(yè)模式，展開后我相信對大家一定有啟發(fā)。

因為連鎖是很專業(yè)的，它需要很多細節(jié)，很多獨特的內(nèi)容，不可能我這么說就能全懂，更重要的是去學(xué)習(xí)，去執(zhí)行。

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