餐館飯店嚴重干擾營銷執行的4個誤區
劉克 · 2017-08-28 16:45:13 來源:紅餐網
影響營銷活動執行的幾個誤區,知道了原因,就可以將執行的阻力,逐一破解。
很多人做活動都是要個方法,或者叫方案。
這玩意是什么,為什么都要這個東西。
其實方案就是一張紙,上面有字,寫的什么,因店而異,因人而異,多少字呢,每個人的理解不同,之前有個前輩,有一次我們開會的時候住一間房,晚上臥談會說起這個方案的字數,這位老師這樣定義方案字數的:收的錢越多,方案就越厚,字數相對就多了。
我說,一個方案搞得簡單點不好嗎,我個人是喜歡高度概括的,能用一個字說清楚的就不要用一個半。
老師說,此言差矣,一定要厚,厚了才顯得你本領大,才厲害,人家花了幾十萬就買一張A4紙和買厚厚一本裝訂精美的方案,心情不一樣。
哦……我恍然大悟,怪不得顧客看我準備的一張紙幾行字,眼神都怪怪的呢,原來他心里在想,我是不是遇到假老師了,花這么多錢才幾行字。
都說不要套路,其實套路最是得人心。
大家就是信這個。
營銷,很容易,成功很難。
遇到以下5種情況的時候,阻力大增,如何一一破解呢,請繼續看,
1、不要講道理。
你就給我說怎么做就可以了,我不需要改變思維也不管以后,我只要一個方法就可以,給我一個配方就可以了,我回去自己做,至于做成什么樣子,不用你管了。
遇到問題,大家就主動的停止思考,不去想解決問題的方法,只是逃避。
嘴里口口聲聲還說,我花錢就就可以,當你告訴他收費標準的時候,他們就不吱聲了,有人還好點,說,我回去考慮一下,這就是,不要的婉轉托詞。
這就像去買某一個特色菜的火爆的配方道理是一樣的,買家想的就是買了配方,我的店就爆了,真這樣嗎?
還有一種奇怪的理論,充斥這老板的大腦是什么呢?
飯店的生意不好,那就換個廚師吧。
TMD我老是學不會游泳,換個游泳池會不會好點。
這些都是觀念走偏了,要知道,好身體才能有健康,健康了,才會有好理念,所以健康重要。
2、這些都太簡單了。
你這些都太簡單了,我都用過的,不管用,還有更好的方法嗎?
陷入方法論的人,一股腦的就是要方法,只要給他寫個方法就仿佛得到救命稻草一樣,買三送一,充值三倍免單,這些管用嗎?
我的一個學生,在連續多次創業失敗后,就用這一個簡單的方法開始走上盈利之路。
我的另一個學生,也是用了這個簡單的方法創造了一個月充值100萬連續充值月月過百萬的業績。
好,既然有結果,那就說明這個方法是管用的,可是很多飯店的墻上也寫著這個:充值三倍免單,吧臺結賬的哪里也放著一個易拉寶,上面也是同樣內容,可是怎么沒有效果呢。
方法不對?
不會啊,人家已經成功了。
糾結了,這就是方法論的受害者的典型自考問題的方法。
為什么沒有作用?
我來解析一下,一般有三個原因。
一、沒有落實沒有培訓,這樣,員工不會的,也不理解怎么干,你自己也不會,員工怎么能會,不會,不懂,于是干脆就不干算了,結果,當然是沒有結果。
二,就是沒有檢查,沒有考核,平時只是相信員工說的,有的人還說,我這是用人不疑,對于安排下去的工作,不考核業績,一問三不知,這樣的態度去做事干什么也干不好。
三、沒有調查也沒有獎勵,毛主席曾經說過,沒有調查就沒有發言權,對于安排的工作,不考核不檢查不調查,當然沒得好,要是世界上的任何事都自發自愿,還要你,干啥?
干的沒勁當然就不干了,為什么干的沒勁?就是因為沒有獎勵。原來出來,不是談理想的,是賺錢的,他們比你目標明確,至少知道自己干什么的,不好了,就及時調整來止損,你不開工資,就趕緊辭職換個工作,將損失控制在最小范圍內。
3、我認為,這個方法很好,非常好。
其實我想說的是你認為對的方法其實都是錯的,是你的認知有問題。
好的方法不是復雜,而是簡單,一張紙,一張a4紙就能說明,就能說清楚才對,說話要高度的概括,而不是12345一大坨。
其實那是效果,那不是生活。
你看了炒菜的教程,這么復雜,我能不能搞定呢?
回家以后,發現自己的老爸正在炒菜,就是炒的今天學的這道菜。
看他把切好的原料,放鍋里面。一布拉就炒好了,而且非常好吃,其實,這就很能說明問題,看和想是兩回事。
4,是你這個方法挺好,但是不適合我。
這句話其實很操蛋,我想問的是,你怎么知道這個方法不適合你?
你有沒有試一下?
試試,又不會懷孕的,如果連試都沒有,那你憑什么說不管用。
再說了,假設你真有這么高的判斷能力,你也不會混成現在這個熊樣。
一、沒有看清事物的本質,沒有看清背后的真相,就貿然去下結論,用自己錯誤的經驗,去做了錯誤的判斷,自然做出來就是錯誤的事。
二,不愿意也不敢去試錯,遇到問題總是想這不行那不行,這不適合,那不適合我,不去試試,怎么知道行不行,也沒有一點試錯的過程,誰能保證過程是萬無一失呢?
沒有!
所有的成功者都是不斷的試錯,調整,再修正,一步一步走向輝煌。
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