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餐飲營銷的五大阻礙,你知道是什么嗎?

劉克 · 2016-11-16 11:05:17 來源:紅餐網(wǎng)

營銷的五大阻礙,第一阻礙,是窮人思維在作怪;第二阻礙是花錢的事兒決不干;第三阻礙,生搬硬套不測試;第四阻礙,出事怪別人;第五阻礙,萬事都靠別人。我們一個個的來說。

第一阻礙,窮人思維在作怪。 ?

其實窮人最重要的一個思維就是時間不值錢,可以花時間去做任何事情。

為什么會這樣做呢?

你看一下,但凡是愿意花大量精力和時間,去解決問題的人,都不愿意花錢去解決問題,這是典型的窮人思維,因為在他們的觀念里面,錢最重要,因為他最缺少的就是錢。

一個人缺什么,他就看什么重要,有時候說一個人,看錢看的比什么都緊,就是這個意思。

在他的腦海和意識里面,錢是他最缺少的東西,也就說錢對于他是最稀少的東西,所有人都會為自己稀少的東西去買單,那他就會選擇他最稀少的東西。

他缺少的就是錢。

人對自己不缺少的東西是根本不重視的,在他那里,有大把的時間,他根本消耗不完,而且時間對他是根本沒有價值的,對時間是非常的不重視,他就愿意用時間去換錢。

就是典型的通過消耗時間來節(jié)省金錢。

但是,身價越高的人,他的時間越值錢,他根本沒有時間可以浪費和消耗,他的一分一秒都是珍貴的,因為他知道花錢是買不來時間的,他愿意用錢去解決一切能解決的問題。

也不愿意浪費一分一秒的時間。

第二阻礙是花錢的事兒決不干,那是吃虧。 ?

一個窮人是不會花錢去獲取問題的答案,他只要不花錢得到的答案,為了得到這個免費的答案,他可以在網(wǎng)上,不吃不睡熬夜搜個三四天,最終他興奮地給大家宣布,經(jīng)過幾天的努力,我終于找到答案了。

其實這個答案,在某寶就有銷售,有標(biāo)價,200塊,就可以買到。但對于他來說,他是節(jié)省了200塊錢。

有人說,窮人是用時間來換錢,富人是用錢來換時間。

還有一些人,在不能明確知道一件事情的結(jié)果之前,就盲目的不計后果的去干。

比如說,他看到一個好的營銷方案,網(wǎng)上的,拿了以后他就放到店里去用。

他不知道最好的方法是先去找這個營銷方案的設(shè)計者去咨詢一下,看看這個方案到底應(yīng)該怎么樣去用,在哪里會出現(xiàn)問題,執(zhí)行中會遇到什么樣的阻礙?遇到這些阻礙的時候如何去解決,這個方案如何執(zhí)行才是最暢通的?

這些根本沒有去做,直接拿來就用,結(jié)果最后,賠了好多錢。

其實他去咨詢個問題可能花不了多少錢。

就是為了,省這個錢,他堅持自己去試。

盲目的去做,賠的錢也已經(jīng)超過幾萬塊,但他并不認為這是賠錢。

他們不知道花錢去止損。

怎么樣才叫花錢止損?

就是在方案施行之前,找到真正的設(shè)計人,和他去聊一聊,知道這個方案到底哪里會出現(xiàn)問題,哪里能試試,那里是禁區(qū)不能做,止損在哪里設(shè)計的,如果這些你都了解,能大大的減少你的損失,隨便哪一個損失也遠遠超過這錢。

可是對于他們來說,花一分錢都是很大的數(shù)字,他寧肯在店里虧掉,也不愿把這個錢花出去。

有的店一天的費用,少則幾百大洋,多則幾千塊費用,但是他卻一直在苦苦的思索,苦苦的掙扎,每天不斷的在摸索,有沒有免費的方法,但他不知道,你這一天下來虧的錢已經(jīng)遠遠超出了,咨詢一下的費用。

找人問問和做個房子,找個廚師一樣,都是需要花錢解決的。

如果早點找到真正的原因,給出方案去解決,提前十天,省下的錢就是幾萬塊,可是,他絕不會這樣去算賬。

第三阻礙,生搬硬套不測試 ?

為什么不去測試?

不測試就去干,那只能是死得快;

不測試就去干,那是虧的快;

不測試,不調(diào)整,不修正,不知道怎么死。

這就是不測試就去操作的三大死因。

這三個放到一起講,就不分開講了,有些人拿到一個方案,也不管是不是適合自己的店,也不去調(diào)整,也不去做前期小范圍測試直接就用,那面臨的問題就是立馬就死。

有很多人在實施的過程當(dāng)中,根本不考慮后果,也沒有設(shè)置止損就蠻干。

其實在我很多文章里面都談到止損這個問題,如果你不去做止損,那就只有一個可能:虧得快。

測試和止損是營銷方案執(zhí)行的一大利器,每個方案在大范圍正式執(zhí)行前,一定要多次測試,直到找到適合自己店的方法。才可以大面積推廣使用,

不經(jīng)測試就執(zhí)行方案就是自殺!

最奇葩的死法,就是既不測試,出現(xiàn)問題后,也不調(diào)整和修正,依舊一路狂奔到底,這是死都不知道怎么死的。

第四阻礙,就是出事怪別人 ?

這種人非常多,一旦營銷出現(xiàn)問題后,他馬上就說,這件事情,和我自己無關(guān),這都是別人的問題,他的方案有問題,這方案根本就不能用。

你怎么沒有想,明顯的都已經(jīng)出現(xiàn)嚴重的偏差了,假如,你是一個駕駛員,別人告訴你一直往前走就對,但前面明明已經(jīng)到了海邊了,你還一路開進大海去,這能怪方案有問題嗎?

正常的判斷,你一定要明白,一定要有,方案只是一個導(dǎo)航,告訴您目標(biāo)方向,在路上,超速,闖紅燈,這都是駕駛員的問題,不能說目標(biāo)錯了。這是常識。

當(dāng)然,方案給你的只是一個思維方式,在執(zhí)行過程中,你要不斷的去調(diào)整,根據(jù)方案前進過程中,出現(xiàn)的問題去調(diào)整,如果明顯的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)偏離了航向,這時候你要及時的把它搬回到正常的軌道上。

這才是執(zhí)行人操盤手要做的事情,你眼睜睜的看著車跳進大海,這就是你的不對了。

第五阻礙,萬事靠別人 ?

不管遇到什么事,拿起電話來就說,老師,我不知道該怎么干了,你自己為什么不去動腦?也不去思考?

所有的東西如果都是別人來幫你做,那在路上開車都不要您開,直接雇個司機算了!

同樣還是給出你一個目標(biāo),你按照目標(biāo)前進,路上,你一定要學(xué)會去加油,不能等到油都燒沒了,你再去打電話,老師,車沒油了怎么辦?想這種問題如果都去問那你怎么能把事情做好了?

而且事事不做推演,一些事情明顯是要經(jīng)過思考,但很多人都是不過腦。閉著眼睛往前沖,記得大家在一個營銷上講過什么,要成功先發(fā)瘋,閉著眼睛往前沖。

閉上眼睛往前沖的結(jié)果,第一是闖南墻,撞一頭包,第二就是撞傻了。

更多的人,是動不動上來就要方案。

方案不是萬能的,營銷也不是萬能的,一切營銷都是以產(chǎn)品為基礎(chǔ),只有先把產(chǎn)品做好,才能去做營銷,才能有方案,如果沒有好的產(chǎn)品,拿到方案也是沒有任何作用的。不但沒有作用甚至是副作用。

一個不好的產(chǎn)品去做營銷,營銷就是加速死亡的毒藥。

拿了方案就往前沖,那就是死路一條。

醒醒吧!

本文作者劉克(又稱萬能的姐夫,微信:574321),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個人觀點,不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問,擅長餐飲實體店現(xiàn)金流實戰(zhàn)專家,有20年商業(yè)實體店管理經(jīng)驗,對餐飲會員營銷有獨到的理解和實操經(jīng)驗。(個人微信:574321)

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