今年火鍋餐飲界新店層出不窮，許多人都糾結(jié)開業(yè)營(yíng)銷應(yīng)該怎么做？

火鍋餐見發(fā)現(xiàn)一種很新的開店?duì)I銷——圍擋打卡在流行，今天我們就來看看，如何通過小成本的圍擋營(yíng)銷，來提前搶定顧客！

蹭熱點(diǎn)式圍擋，用熟悉的梗來減少認(rèn)知成本

“熱點(diǎn)”意味著流量，不止日常的營(yíng)銷可以蹭熱點(diǎn)，圍擋更是能通過花式蹭熱點(diǎn)，來吸引顧客駐足。

適合門店：網(wǎng)紅火鍋品牌、品牌進(jìn)駐一二線城市的首店/旗艦店等。

案例1：秤盤麻辣燙品牌—哪李貴了

◎秤盤麻辣燙哪李貴了圍擋

在一位網(wǎng)紅帶貨主播眉筆事件后，不僅出了79元等于1花西子的計(jì)量單位，還有“哪李貴了”這個(gè)熱梗。

最近李炮稱盤麻辣燙在上海首店的圍擋，就融入了這個(gè)梗，“哪李貴了”4個(gè)大字在街頭非常顯眼，過路人也心照不宣。

這個(gè)圍擋既讓大家對(duì)品牌名印象深刻，也向未來顧客表示自己的客單價(jià)易于接受，同時(shí)還巧妙的融入了一個(gè)開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)—“李”姓打工人享受打折優(yōu)惠。

案例2：魚火鍋——告訴老默，我想吃魚了

◎商場(chǎng)招商、面店圍擋

電視劇《狂飆》的熱播，讓“什么檔次和我用一樣的”“告訴老默，我___"這些梗掀起一波熱潮。

不止魚火鍋、面店開店時(shí)直接用這些臺(tái)詞，連商場(chǎng)想招商魚火鍋品牌，也用了這句梗，更搞笑的是，下方還有一句“成功介紹就送孫子兵法”，莫不是把啟強(qiáng)的成功文學(xué)也要交給大家了？

案例3：餐飲店——接頭點(diǎn)

◎地鐵會(huì)合點(diǎn)+餐飲店接頭點(diǎn)圍擋

今年3月份，深圳地鐵上“會(huì)合點(diǎn)”標(biāo)志火了，本意是為了讓大家在擁擠的地鐵里能順利的接頭，但大家都被標(biāo)志可愛到了，紛紛前去打卡。

陸陸續(xù)續(xù)地，除了其它地鐵開始設(shè)置會(huì)合點(diǎn)外，餐飲店、商場(chǎng)也開始設(shè)置“辣妹接頭點(diǎn)”“發(fā)財(cái)接頭點(diǎn)”“吃貨接頭點(diǎn)”等圍擋，有的還在小紅書上發(fā)起活動(dòng)，讓大家配合拍照發(fā)筆記來領(lǐng)取優(yōu)惠，不得不說，它的互動(dòng)性還挺強(qiáng)的。

互動(dòng)式圍擋，用福利和游戲，制作打卡效應(yīng)

這類圍擋往往是通過一些福利的發(fā)放，或者有趣的游戲，來讓顧客停留的時(shí)間更長(zhǎng)，相比于直接放個(gè)店鋪或店長(zhǎng)二維碼，有互動(dòng)性的圍擋鏈接性更強(qiáng)，也給來往的潛在顧客的日常增加了樂趣。

適合門店：網(wǎng)紅火鍋店、有資金支持的連鎖品牌門店等

案例1：火鍋店——掃碼按鈕喝茶

◎火鍋店按鈕喝茶互動(dòng)圍擋

南京的一家火鍋店在今年9月份即將開業(yè)的時(shí)候，想到夏天天氣炎熱，就在圍擋上做了免費(fèi)送茶的活動(dòng)。

操作步驟是，顧客先掃碼，然后按下門口的按鈕，接著就能聽到一聲“老板上茶”的重慶話，隨即左邊小窗口就會(huì)伸出來個(gè)熊貓爪爪遞出一杯正宗的重慶茶。

“整個(gè)流程好好玩”“老板肯定是個(gè)特別有意思的人”“等開業(yè)一定會(huì)來”，從大家的反應(yīng)中可知，這個(gè)圍擋營(yíng)銷是很成功滴。

案例2：火鍋、燒烤店——許愿&集靈感互動(dòng)

◎火鍋店的許愿吐槽圍擋

重慶這家火鍋店在今年過完年開業(yè)，他們利用這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，把圍擋做成分成了三個(gè)功能區(qū)。

一個(gè)是許愿區(qū)，可以拿商家準(zhǔn)備好的貼紙貼在自己想要的愿望上；一個(gè)是吐槽區(qū)，可以寫下對(duì)過去一年的不滿；還有招工區(qū)，把開業(yè)缺的工種及薪資待遇都寫上了。

◎燒烤店的開業(yè)集靈感互動(dòng)圍擋

還有這家燒烤店，把想開業(yè)活動(dòng)的“煩惱”丟給顧客，讓大家一起集思廣益寫下自己開業(yè)想要的福利或者是活動(dòng)妙招，提前圈定顧客“進(jìn)群”。

案例3：茶飲、商場(chǎng)——找茬互動(dòng)

◎找茬互動(dòng)圍擋

除了前一種集思廣益式互動(dòng)，像霸王茶姬的找出隱藏詩句，還有幾茶的數(shù)數(shù)一共有幾個(gè)茶，以及濟(jì)南印象城的找出一幅圖中的異類項(xiàng)等，都是能特別引起人征服欲的互動(dòng)，再配合成功之后的禮品、福利贈(zèng)送，來往顧客參與度不得蹭蹭往上漲。

小成本圍檔，不拼規(guī)模，拼有趣

當(dāng)下，不少火鍋人提出，“除了產(chǎn)品，他們不愿意多花一分錢”，所以在門店裝修、圍檔上，大家想以簡(jiǎn)單高效為主，小成本圍檔也是許多人的訴求。

適合門店：麻辣燙、串串、自助小火鍋、米線等社區(qū)底商小店。

案例1：麻辣燙店——送刮刮樂彩票

◎麻辣燙圍擋

這家圍爐麻辣燙燙店的圍擋，是老板自己設(shè)計(jì)制作的，本來就是小成本生意，也沒必要花大價(jià)錢，這位女老板就用幽默的一段話把送刮刮樂彩票的事說明白了，同時(shí)品類、微信鏈接、裝修進(jìn)度都有，誰能說這不是一個(gè)成功的圍擋呢？

◎異業(yè)低成本圍擋

還有米線店和咖啡店，前者直接瞄準(zhǔn)愛吃米線的小女生，把她們愛追的明星名字都打上，還有開業(yè)大概的時(shí)間預(yù)告。

后者通過一句風(fēng)趣的“彭于晏和阿祖都沒有我微信，但你可以有”，傲嬌式鏈接進(jìn)群get了。

案例2：服裝店——開業(yè)請(qǐng)假條

◎服裝店玻璃上的請(qǐng)假條

這家服裝店也非常有創(chuàng)意，直接連圍擋都沒有，把一張大紙打印成請(qǐng)假條的形式，說明了開業(yè)活動(dòng)推遲的原因，還把請(qǐng)假條的下方制作成了優(yōu)惠券，經(jīng)過的顧客可以拍照并扯下優(yōu)惠券，方便之后到店消費(fèi)。

案例3：燒烤店——留言送福利

◎燒烤店留言送福利圍擋

像這個(gè)燒烤店圍擋雖然不是很高大上，但也把主要的信息顯示了，并且它的拍照留言互動(dòng)活動(dòng)其實(shí)和前文提到的互動(dòng)式圍擋類似，但這個(gè)明顯成本會(huì)低一些。

品牌形象圍擋，直接用VI色、產(chǎn)品、信任狀做廣告

這類圍擋往往是知名連鎖品牌，不需要過多的有趣互動(dòng)，只需要把品牌名、品類、開業(yè)時(shí)間、特色產(chǎn)品、品牌榮譽(yù)等都交待清楚即可，雖然相比于前三種，會(huì)顯得靜態(tài)、中規(guī)中矩，但誰讓人家已經(jīng)拼出知名度了呢？

適合門店：認(rèn)知度高的網(wǎng)紅火鍋品牌、知名連鎖餐飲品牌、中高端品質(zhì)火鍋店等

案例1：火鍋店——展示品牌廣告語

◎朱光玉、慫火鍋的即將開業(yè)圍擋

像朱光玉火鍋館和慫火鍋都屬于年輕化的網(wǎng)紅品牌，認(rèn)知度足夠，這兩個(gè)品牌的圍擋都運(yùn)用了自己品牌的主題VI以及廣告語，讓大家保持一個(gè)即將開業(yè)的期待感。

案例2：火鍋店——展示門店數(shù)、榮譽(yù)等

◎虎丫炒雞、潮汕牛肉即將開業(yè)圍擋

如圖所示，大吉利潮汕牛肉火鍋展示了自己的特色菜品和在點(diǎn)評(píng)獲得的榮譽(yù)，虎丫炒雞也展示了自己的門店總數(shù)以及在炒雞界的頭部地位，這些都和招財(cái)門頭一樣，給顧客提供了之后進(jìn)店的信任狀。

◎蓋碼飯的即將開業(yè)圍擋

更有趣的是，上面這家蓋碼飯品牌在展示完自己的特色菜熱銷份數(shù)，還用一句“上海人民，能幫我把這個(gè)變成3嗎”小小的互動(dòng)了一把，得到了大家“可以”的霸氣回復(fù)。

案例3：火鍋、烤肉店——直接展示品類

◎串串店、烤肉店的即將開業(yè)圍擋

有些品牌會(huì)簡(jiǎn)單粗暴告訴大家自己是哪種店，下方低調(diào)的放上自己的Logo，這種圍擋有種“字越少，事越大”的感覺，另外從視覺上來說，即使遠(yuǎn)觀也能知道品類信息，傳播的目的也算達(dá)到了。

作為與顧客見面前的第一站，開始重視圍擋營(yíng)銷吧

在火鍋餐見與多位老板的經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)調(diào)研中，在營(yíng)銷方面，大家常提的兩大訴求，一個(gè)是會(huì)員營(yíng)銷怎么做，另一個(gè)就是開業(yè)營(yíng)銷怎么玩。

作為與顧客見面前的第一站，門店圍擋作為營(yíng)銷輸出載體的重要性被越來越多老板看到。

√昭示性強(qiáng)，相當(dāng)于品牌的“開場(chǎng)白”，利用得好，甚至比去投其它渠道廣告效果還要好；

√投放人群精準(zhǔn)，不管是街邊還是商場(chǎng)店圍擋，其實(shí)會(huì)有精度很密的目標(biāo)人群看到你的圍擋；

√成本可控，新店裝修期間本就需要圍擋，設(shè)計(jì)成哪種樣式，要宣傳什么內(nèi)容，店主有很強(qiáng)的自主權(quán)。

通過前文的諸多案例展示，我們?cè)侔鸦疱伈惋嫷陣鷵醯脑O(shè)計(jì)導(dǎo)向總結(jié)一下。

蹭熱點(diǎn)導(dǎo)向：融合熱梗、網(wǎng)絡(luò)熱詞，拉進(jìn)與顧客的距離，減少傳播成本；

互動(dòng)導(dǎo)向：深度體驗(yàn)，打卡傳播，加強(qiáng)記憶度，是品牌創(chuàng)造力的體現(xiàn)；

品牌導(dǎo)向：VI元素、?字信息少、圖形識(shí)別度?，有較高品牌知名度；

低成本導(dǎo)向：有趣文字組合，不追求高大上，只追求簡(jiǎn)單高效。

大家在平時(shí)有見過哪些有趣的火鍋餐飲店圍擋嗎？

本文轉(zhuǎn)載自火鍋餐見；作者：文博