網(wǎng)上調(diào)查顯示，60%的餐飲創(chuàng)業(yè)者都考慮過(guò)開火鍋店。市場(chǎng)大、操作簡(jiǎn)單、標(biāo)準(zhǔn)化容易、省人工，則是火鍋成為熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的理由。

然而，在過(guò)去的一年里，北京新開火鍋商戶11000家左右，倒閉的火鍋商戶竟然也是11000家左右！輪換率高達(dá)100%！

火鍋市場(chǎng)為什么如此瘋狂和慘烈？

火鍋品類到底有什么不為人知的深坑？

我到底要不要做火鍋？

敬請(qǐng)收看——

為什么開火鍋店不會(huì)成功？

本文作者丁一，紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900