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山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
重庆,被誉为“火锅之都”。这几年,从最初的单一餐饮业,到现在的全产业链,重庆火锅求新求变,走出了一条特色产业发展之路。
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2023 年度全国火锅市场发展回顾
《2023 中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示,从 2018 年的 12%至 2022 年的 19%,中国餐饮市场连锁化进程不断加快。