2024餐饮业的机遇藏在这七大矛盾（下）

2024，乃至未来的十年，中国餐饮究竟处于什么时代，什么样的竞争格局，终局又会是什么样，危险与红利，挑战与机遇，都藏在这七大矛盾里。

余奕宏 4665
餐饮业预制菜料理包
从相爱相杀到互利互助，速食食品如何赋能餐饮业与到家场景？

在传统社会，由于人的流动率极低，再因为科学技术较为落后等问题，在17世纪之前基本没有“速食”的概念。

李三刀 2471
餐饮业素食料理包
预制菜与传统餐饮的危和机

传统餐饮转型预制菜，到底有多大想象空间？预制菜又给传统餐饮企业带来了哪些机会？

白露 1107
预制菜料理包懒人菜快手菜
预制菜的头部玩家们

本文从速冻企业、生鲜零售平台、餐饮中央厨房和微波速食类这四大类型中，各选取一个具有代表性的企业，分析其在预制菜赛道中的优劣势。

赵甜甜 4753
预制菜料理包餐饮
深度剖析预制菜演化史：在变局中找发展

美国、日本的预制菜发展历程，带给中国什么启示？

红餐产业研究院 5707
预制菜料理包速冻食品
预制菜“主力”料理包行业发展研究报告来了，第一梯队都有谁？

近两年，新冠疫情导致预制菜需求激增，预制菜一时间名声大噪，预制菜“主力”料理包也搭乘风口成为行业焦点。

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料理包预制菜餐饮
政策加码、被资本热炒，当万亿赛道下的预制菜遇到冷静消费者

没有人能拒绝餐厅，这是餐饮业经济成熟对发展中国家、发达国家的文化形式，甚至对于老美来说，也几乎没有人能拒绝预制菜。

筷玩思维 1299
预制菜料理包净菜
2021年全国餐饮收入46895亿元，餐饮行业总体稳定恢复

1月25日，中国烹饪协会发布《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测报告》。

刘佳 6505
餐饮业餐饮零售化料理包
料理包＋碳水，现代餐饮业的归宿？

今天中午吃什么？这个问题是当代年轻人每天面对的一大难题。

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外卖餐饮业料理包
星巴克售卖过期食材背后，去厨房化给餐饮门店带来了新问题

星巴克门店没有甜品师和厨师，为什么食品柜里有诱人的奶油蛋糕和鸡肉卷？现调饮品茶香浓郁，是如何在短短几分钟冲泡出来的？

Han 2026
星巴克预制菜料理包

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