在大家都在餐饮“三高”、“四高”压力之下想着如何节省成本,殊不知问题却是出在了错误的控制成本上。
成本控制 餐厅经营
市场的材料物价飞涨,餐饮企业应制定严格规范的采购制度和监督机制,以控制采购成本。
成本控制
精简人员就是节省最大的人工成本。只要有效利用工作时间,分散工作量,精简多余的人员同样可以完成相同的工作量。
所谓的成本领先,并不仅仅意味着低成本运作,而是要求酒店管理者在成本管理上,有更系统、成熟的方式方法。
在酒店餐饮风云变幻的岁月里,这些每日成本管理流程及方法,希望给您带来启发,管理更好,毛利更高。
厨政管理 成本控制
我们的指导方针是:无限接近零成本,这和“如何控制成本 “ 是不一样的。干什么事都先别往钱上靠,那个谁说的好啊“凡是钱能解决的事那都不是个事 “
店面 成本控制 酒吧
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