宋青：食品安全是“高压线”，海底捞发挥新技术赋能力

连续15年获评中国餐饮百强企业；在2021年《财富》中国500强中，排名第360位……海底捞成功的背后，离不开对产品管理、食安管理、厨房管理的重视。

陈漠 5118
海底捞食品安全火锅
热闹的火锅江湖：老大跌倒，小弟快跑

冬天里最受欢迎的美食是什么？相信许多人的答案会是两个字：火锅。

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火锅海底捞巴奴
火锅里吃出避孕套？真相来了！

近日，四川乐山一男子在火锅里吃出避孕套引发热议。

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火锅火锅店食品安全
海底捞推出7款重磅新菜，宣布全国至少一年两次上新

12月27日，海底捞“2022新菜来了”新品品鉴会在上海举办。

红餐编辑部 5508
海底捞火锅食品安全
星巴克被强制执行超1087万；陕西构筑餐饮疫情防控网

四川火锅企业新增注册量锐减，餐饮设备回收行业却火了；陕西全面构筑食品餐饮领域疫情防控网。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐编辑部 1806
火锅星巴克老乡鸡
2021年成都火锅企业新增注册量锐减，火锅不香了？

在成都，没有什么不开心是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿火锅。

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火锅海底捞呷哺呷哺
和智资本陈智鹏：未来加盟连锁的品牌空间潜力只会更大

在总体回调的大背景下，有可能会出现资本向头部品牌集中的状况，相对头部的品牌更容易获得资本青睐。

红餐编辑部 2287
火锅餐饮餐饮资本
大龙燚火锅雷星：通过文化赋能，是餐企做品牌时要去找的切入点

文化赋能，其实是指，餐企在做品牌的时候要去找一个切入点，把相关的文化价值提取出来，再把它赋予到品牌身上。

红餐编辑部 1616
大龙燚火锅第二届中国餐饮品牌节
盒马在上海开设首家线下火锅门店“盒马鲜火锅”

12月23日，记者获悉，盒马在上海开设了一家名为“盒马鲜火锅”的线下火锅门店。

郭缤璐 3691
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重庆一女子火锅中吃出安全套，商家拒绝私了

俗话说，“不干不净吃了不生病”，但到了现今，人们越来越重视饮食卫生，病从口入，已经成为一个常理。

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