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年增速45%，话题近3亿，地摊火锅还能火多久？
企查查数据显示，截至目前，地摊火锅相关企业共计2254家，其中成立1年以内的就高达911家，成立1-3年内的为971家，增长可见一般。
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头部品牌折戟，这些小众火锅却在逆势崛起！ || 品类洞察
2021年全国火锅市场规模达到了5630亿元。但因为强社交属性，火锅受疫情影响也较为严重，近一年来整体赛道热度略显疲软。
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翻台率达8.32！珮姐老火锅把“重庆的辣”玩出新花样
火锅这个赛道从不缺新玩法、新流量，真正缺乏的是能在更广阔的全国市场乃至全球市场产生持续影响力的重庆品牌。
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