珮姐重庆火锅颜冬生：价值观传承要守正还要创新

竞争愈发激烈的川渝火锅品类，突围成功的关键是什么？

红餐编辑部 4039
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国庆10大城市火锅观察：北派干不过南系？

据《美团数据观》显示，今年国庆美食消费同比增长49%。“一位难求”、“排队等号”、“人气爆棚”，成国庆假期餐饮业的关键词。

餐见调研组 5121
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火锅品类严重内卷，大渝火锅怎么玩出新花样

经过多年的火热，川渝火锅的同质化已经显现，竞争激烈且内卷严重，甚至曾经的头部都无法幸免。川渝火锅还能怎么玩？

陈南 4226
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朝天门码头和周师兄相继融资，重庆火锅离IPO还有多远？

重庆火锅离IPO还远吗？

杨欢 4731
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VC终于对火锅下手了！周师兄完成亿元人民币A轮融资

继拉面、点心、炸串、麻辣烫之后，VC终于对火锅下手了。

周佳丽 2754
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一线城市火锅店“贴身肉搏”，珮姐老火锅凭啥开一家火一家？

2021下半年，火锅品牌去一线城市、新一线城市开店，还有突围机会吗？如何破局？

周沫 10004
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2年24家店，海底捞的重庆答卷

不羁的渝商与成熟的海底捞在2年前陷入了一场有关传承与商业的拉锯战，到底是谁破了谁的防线?

周慧娴 8311
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30000+火锅店的名利场：重庆火锅20年沉浮录

重庆人为什么开不出海底捞？

杨洪 5176
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重庆人为什么开不出海底捞？

重庆火锅样样第一，却没出火锅第一品牌。

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从重庆排队王到各地排队王，珮姐老火锅凭啥这么火？

麻辣火锅似乎已经过了爆发期，一批全国性品牌的发展屡现瓶颈。

陈南 4118
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