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低调餐饮创始人首次揭秘：如何打造小吃快餐品类的榜样？
莱得快，一个2005年在重庆创立的小吃品牌。主打酸辣粉，附带炸串儿、饮品，凭借多方优势赢得了广大消费者的喜爱。
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调研数据：部分传统餐饮外卖比例已达50%，“辣味”成国民口味
受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15.0%。
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疫情下餐饮业生存维艰，竞争激烈的小吃快餐赛道里，凉皮C位出道
在超4万亿的餐饮大市场中，小吃快餐门店数量占比44.3%（2019年统计数据），成为餐饮赛道最大、增长最快的业态，在所有餐饮品类中持续稳居第一。
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数量最多，“死”得最快，小吃快餐为何如此“矛盾”？
在小而美盛行的时候，很多人从中看到了小吃快餐的发展趋势。但传统小吃的发展历史轨迹使然，至今，大多数的小吃店虽然小，却不是很“美”。
