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餐厅如何重新夺回流失的老顾客并吸引新顾客？
当今餐饮业，门庭若市的门店毕竟很少，绝大多数要么顾客不多，要么门可罗雀。何以如此？因为靠机会取得餐饮市场的时代已经结束，而靠能力夺取的时代已经到来。
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潮汕牛肉火锅启示录，哪些餐厅死了又有哪些越活越好？
对于衰败下去的店，经营者的投资亏了血本，可还有新来者入局，折戟的案例对于他们就是最好的教科书。在行业洗牌中活下来的、活得越来越好的则自有一套打法，更值得一探究竟。
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