疫情防控下，江苏餐饮业面临什么样的考验？又有哪些对策？
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谁能想到，在2021年，一碗小小的面条竟然成了资本争抢的“宠儿”。
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今年以来，一批中式快餐新兴品牌频获资本青睐，在资本的加持下掀起了一轮“新潮流”。
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近两年，随着众多品牌的本土化探索和市场下沉，西式快餐的势能有所下降。
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最近如果每天看不到一个新的餐饮品牌融资消息，都会觉得这一天不完整。到底是资本疯了？还是餐饮人疯了？
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从海底捞，九毛九上市，再到近期很久以前、马记永受到一级市场的青睐，金融圈近几年不断在讲新餐饮的故事。
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天眼查数据显示，我国目前有超过1,700家从事快餐相关业务的企业。其中广东分布超300家，居全国首位。
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“做餐饮就是做良心”，把这句话挂在嘴边、贴在墙上的品牌不少，但太多教训告诉我们，商家的自律是靠不住的。
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中国饭店协会日前发布的《2021快餐产业发展报告》显示，今年一季度，中式快餐在快餐市场中所占份额已超过85%，而西式快餐不足15%。
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近日，餐饮业融资事件不断，其中粉面赛道更是备受青睐。然而，中式快餐赛道的融资却寥寥。为什么？
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