2018年餐饮大数据分析报告（节选）

中国作为美食大国著称，吃一直是人们最为关注的热门事情。近几年，中国餐饮业一直保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平。2017年，中国餐饮收入达3.96万亿元。《2018年餐饮大数据分析报告》围绕餐饮大数据、餐饮行业总体及区域发展情况、食客消费行为

寒斌 3316
外卖网红火锅快餐冬阴功汤
成都是中国美食的基因库，可为什么它的“品牌率”却是最低的？

成都是中国美食的基因库。大大小小的小吃都可以拉出来，做成一个品类。

王新磊 2294
成都餐饮火锅九毛九
餐饮人还在忽视颜色的重要性？这几点告诉你颜色有多重要！

人们在评判一道菜的好坏时，往往从“色香味”几方面来判断，而“色”正居于评判标准的首位。

王丫丫 2892
餐饮人火锅餐厅装修
小肥羊开新店：“年轻化”路线助力重回一线

近日，小肥羊在京城悄然回归。退居京城火锅二线的小肥羊近日有了新动向。2019年伊始，小肥羊在北京爱琴海店和北京凯德MALL大峡谷店连开两家直营店。新店从内到外都透露着年轻化的气息，说明小肥羊正式入局新式火锅市

郭诗卉于桂桂 2830
小肥羊火锅海底捞
边泡温泉边吃火锅，海底捞遇上新对手了

寒冷的冬天，吃火锅是很享受的事情，而如果边吃火锅，边泡温泉，你会觉得怎么样？

2963
火锅海底捞餐饮
AI、碰瓷、明星开店，盘点2018火锅界骚操作！

2018年，火锅行业发展依旧喜人，老板们赚的盆满钵满，大牌们也抛头露面，赚足眼球。

李好马 3689
海底捞火锅奶茶火锅
“羊贵妃”驾到：羊肉价格上涨超30%，创5年来新高！

冬季是羊肉消费旺季，羊肉是火锅中不可或缺的食材，但今年很多火锅店老板发现：羊肉价格涨了不少。

阿宁 2531
羊肉羊肉价格上涨火锅
红色还是黄色，火锅的色彩心理学

喜欢颜色的差异，在选择食物就餐方式也会有所不同。

马亚丹 4010
火锅重庆九宫格火锅海底捞巴奴
亮瞎眼！这些餐厅摆盘让人目瞪口呆，有两种全国爆红……

在消费者追求新奇有趣的当下，越来越多的餐厅开始在摆盘上花功夫，试图给顾客带来惊喜。

于聪聪 3008
餐厅摆盘火锅餐饮
掀起海底捞的遮羞布

如果恨一个人，就让他去做餐饮。

3113
海底捞火锅食品安全

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