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后火锅创始人、冒椒火辣联合创始人牟建：中腰部品牌没有供应链支撑，很难打赢价格战
餐饮行业头部品牌跟进低价风，是基于未来战略发展作出的决定，但除了头部品牌之外，行业还有很多中腰部品牌。
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王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人黄青杰：低价和降价是两套逻辑，主动降价总比被动降价好
黄青杰表示，无论是快餐、正餐还是“米其林”，都在拼低价。“低价是大势所趋，餐饮人跟着时代潮流走，顺势而为。主动降价总比被动降价要好。”
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《“火锅+现制饮品”研究报告2024》发布：坐拥百万级流量，火锅饮品具备长红潜质！
“火锅+万物”组合中，“火锅+现制饮品”表现突出。为了更加清楚地了解“火锅+现制饮品”的发展动向，红餐产业研究院联合德馨食品发布了《“火锅+现制饮品”研究报告2024》。
