導讀：古茗贏下了上海的第一仗。

好消息，上海人民終于等到了古茗，壞消息，前方排隊8000杯。

6月21日，古茗與戀愛向手游“戀與深空”聯(lián)名正式上線，全國14城開啟主題店。與此同時，古茗在上海BFC外灘金融中心開出了為期三天的臨空樂園快閃店。

這家快閃店額外衍生出打卡區(qū)、互動活動區(qū)兩部分。打卡區(qū)包括怦然同框、心動摩天輪、旋轉木馬、空中花園四處，供玩家拍照留念。在互動活動區(qū)，消費者可以憑借堂食下單聯(lián)名套餐參加“彈珠互動”游戲，并有最高達80%的概率獲得聯(lián)名郵票。

開業(yè)當日，在小程序上海城區(qū)中，顯示出“快閃店”的標識，并且設有3個取餐口。高峰時期，三個取餐口共計前方排隊超8000杯。

一方面，戀愛向手游一向是新茶飲聯(lián)名的最佳拍檔。此前，茶百道聯(lián)名《未定時間簿》、喜茶聯(lián)名《光與夜之戀》、CoCo都可聯(lián)名《戀與制作人》，都曾收獲爆單現(xiàn)象。另一方面，盡管是快閃店，這的確是古茗第一次進入上海。

據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，出生于浙江臺州的古茗，目前在浙江門店總數(shù)已達2098家，占總數(shù)近四分之一。相鄰的福建、江蘇、安徽、江西四省，開出門店數(shù)分別是1132、713、576、857。與浙江隔省相望廣東、湖北等地，也已分別開出門店1008、655家。但截至目前，仍未在北京、上海兩城開出正式門店。

在整個新茶飲行業(yè)，古茗在門店布局上顯得尤為謹慎。古茗目前有門店9000余家，覆蓋城市卻僅有208城。相比之下，諸如喜茶、霸王茶姬等四千量級的新茶飲品牌，覆蓋城市均超過300座。

壹覽商業(yè)此前分析古茗招股書曾提過，古茗是行業(yè)中強于做供應鏈玩家。古茗的一體化供應鏈管理包括原料采購、加工、倉儲、物流。

目前，古茗在中國現(xiàn)制茶飲店品牌中擁有最大的冷鏈倉儲及物流基礎設施，逾75%的門店位于倉庫的150公里范圍內(nèi)，向超過97%的門店提供兩日一配的冷鏈配送服務，2023年前三季度，經(jīng)冷鏈配送的原材料貨值約30億，為中國現(xiàn)制茶飲店行業(yè)最高水平。

古茗創(chuàng)始人王云安也曾多次表示，古茗的門店拓張是跟著供應鏈走的。倉庫建到哪里，古茗的門店就開到哪里。

那么，作為浙江鄰居的上海，古茗為何遲遲不進入？

毫無疑問，上海是全中國新茶飲最卷的城市。

橫向來看，上海擁有最全的新茶飲品牌。除了連鎖化較成熟的新茶飲品牌外，以廣東的茶理宜世、南寧的阿嬤手作、南京的馬伍旺飲料廠為代表的、來自中國各省的網(wǎng)紅品牌，都選擇在上海開出門店；細分賽道新秀檸檬向右、cococean椰子水、裕蓮茶樓等在上海也已深度擴張，還有數(shù)不勝數(shù)的新勢力現(xiàn)制茶飲品牌選擇在此開出首店。

縱向來看，上海對新茶飲的品質要求也極高。日前，上海開啟了飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識試點。據(jù)悉，“營養(yǎng)選擇”飲料分級方法主要參考國內(nèi)外標準，考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，最終根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行綜合分級。

因此，即便上海擁有極好的新茶飲土壤，要想進去分一杯羹，古茗也還得再斟酌斟酌。

在壹覽商業(yè)看來，此次在上海開出快閃店，正是古茗在以借聯(lián)名之由試水上海的市場反饋情況。顯然，上海人民沒有辜負古茗的期待。之前不入上海，并不意味著未來不入上海，古茗只是在等待一個入場的最佳時機。

本文轉載自壹覽商業(yè)，作者：李彥