目前的餐飲行業(yè)的市場來看，餐飲市場所面臨的挑戰(zhàn)凸顯。餐飲在成本上逐漸上，其人工成本、裝修費用、房價上漲伴隨著租金也在上漲，而該有的利潤缺在不斷下降。運營管理變的越來越復(fù)雜，烹飪程序的標準化也是一種挑戰(zhàn)，由于餐飲行業(yè)的門檻低餐飲行業(yè)的管理人才也非常的少，對管理也是極度的不重視。

在這樣艱難的環(huán)境，又出現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)。互聯(lián)網(wǎng)對生活中的衣、食、住、行都有很大的沖擊。這樣的沖擊還可以說是帶來的一種變革。巨頭的補貼改變的消費者用餐的方式，也逐漸的成了現(xiàn)在的主流。這也讓互聯(lián)網(wǎng)+餐飲模式的話題變的更熱門了，智能手機的普及讓移動互聯(lián)網(wǎng)滲透的速度變快。在我們身邊我們自己都可以感受到互聯(lián)網(wǎng)的時代，已經(jīng)形成不用帶錢都能出門了，只要你有網(wǎng)上支付就能吃喝玩樂。在這樣的變革時代，餐飲行業(yè)要做的就是正確的去認識互聯(lián)網(wǎng)，而不是去一味的抵觸，科技的發(fā)展時代的進步不是誰都能能阻擋的。餐飲行業(yè)也應(yīng)該思考如何才能把互聯(lián)網(wǎng)思維落到實處，這是現(xiàn)在餐飲業(yè)都面對的問題，應(yīng)該重新審視產(chǎn)品和用戶體驗。

在目前市場中大部分的餐飲企業(yè)都是依靠第三方平臺，同時，線上的一些優(yōu)惠活動，會對線下造成一定的沖擊和影響，成本方面就是一個很大的挑戰(zhàn)。因為線上給予了消費者一個很大的折扣，所以如何在收入和成本之間找到一個平衡點很關(guān)鍵。中低端的餐飲可能能夠較長時間地通過團購來獲得新顧客，但對于高端餐飲企業(yè)來說，更多地是通過線上渠道讓消費者理智地接受高端餐飲企業(yè)提供的高端就餐體驗。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲未來的一個重要應(yīng)用就是大數(shù)據(jù)的分析與挖掘，數(shù)據(jù)開放與數(shù)據(jù)共享是大數(shù)據(jù)時代的方向與趨勢。一方面，對數(shù)據(jù)存儲的物理安全性要求會越來越高，從而對數(shù)據(jù)的容災(zāi)機制提出更高的要求；另一方面，由于基于大數(shù)據(jù)的分析能夠分析洞察更多高價值的客戶以及用戶行為習(xí)慣帶來的新的業(yè)務(wù)突破點。而三餐美食的餐飲管理軟件就做到了數(shù)據(jù)分析的功能。

在未來的幾年或者是十年，中國的商業(yè)都是會大規(guī)模的變革包括餐飲。當用戶的習(xí)慣產(chǎn)生了改變，而那些沒有變革的企業(yè)就會遭遇淘汰這樣的結(jié)局。餐飲業(yè)又該怎么去做呢？需要的是改變，通過這次互聯(lián)網(wǎng)帶來的變革機遇，改變原有的傳統(tǒng)思維和經(jīng)營模式。抓住這次變革將會獲得新生，抓不住就會被淘汰，只有熟悉新的環(huán)境和規(guī)則你才能留下來。

餐飲企業(yè)升級服務(wù)的關(guān)鍵在于提供精準、高效的服務(wù)內(nèi)容，給客戶帶來VIP的身份感，實現(xiàn)個性化服務(wù)的目標，讓用戶體驗達到極致。而后臺訂單統(tǒng)計、數(shù)據(jù)分析、微信互動等都將成為收集客戶信息的途徑。擁有這些就能夠在互聯(lián)網(wǎng)餐飲變革時代生存??！

(文章為作者獨立觀點，不代表紅餐網(wǎng)立場，轉(zhuǎn)載請注明作者及出處。入駐作者專欄請聯(lián)系小編：QQ 384643049）