憑借一部劇帶火一座城的西安，近半個月來，外賣訂單環比增長230%！

并且，水盆羊肉，這一西安名吃，順利在全國訂單量環比增長11%。北京、上海地區增速高達62%以上。

影視之外，近年來借勢應用微信小程序、抖音短視頻、微信公眾號等多渠道，外賣商家獲得獲得巨大曝光，流量經濟帶來的效應也更直接快捷。

但如何進行持續曝光，一直是商家思考的難題。

流量，如何一步步演變成經濟效益?又有哪些值得借鑒？

1 影視劇流量曝光大

近期，影視劇《長安十二時辰》熱播帶火了西安外賣訂單環比增長230%的熱點登上了熱搜。

劇中，主角之一的張小敬，可謂是吃遍長安城各個火熱的美食，讓觀眾大飽眼福的同時，激發了對西安美食的向往。

餓了么官方數據顯示，西安美食外賣訂單量環比增幅更是高達230%。彈幕中網友熱議的火晶柿子、水盆羊肉訂單量更是大幅上漲。

6月27日，《長安十二時辰》上線以來，全國水盆羊肉訂單量環比增長11%。北京水盆羊肉外賣訂單量環比增速全國最高，達到133%，上海以62%的環比增速位居第二。

此外，諸如保定、佛山、金華和拉薩等32個城市的水盆羊肉外賣單量也在電視劇上映以來有所增長。

另外，由于沒到食用柿子的季節，由火晶柿子制作的黃桂柿子餅受到了不少人的關注。餓了么數據顯示，黃桂柿子餅在西安的外賣訂單量環比增長了63%。

按照常理，影視劇的火熱后，消費者一般選擇直接去某地打卡，增加線下消費。然而外賣單量的增長，也足以驗證，外賣，在日常消費場景中的占比越來越高。

2 重新被審視的流量經濟 ?

流量經濟是個新生概念，指經濟領域中各種依靠要素或生產物的流動而帶來經濟效益與發展的經濟存在型態的總稱。（百科）

流量，放在外賣餐飲行業，是相對曝光量而言的。

即一位消費者進入平臺后，或被推薦或搜索或直接看到品牌，取決于店鋪的曝光量，曝光量越大，排名越靠前，消費者下單的可能性隨之增加。

流量的重要性，已經不需要過多贅言。

大眾點評上，以“水盆羊肉”為關鍵詞搜索，平臺進行了前50名店鋪的曝光；并以推薦量和收藏量為標準，展示了各家產品特點。試問，有哪位消費者愿意將50個點便宜看完再作比較？

一位西安的商家也表示，按單品來說的話，水盆羊肉單量確實有漲，但從店鋪分析來看，優質店鋪上漲的普遍較多，至于店鋪評分一般的，單量漲幅并不明顯。

因此，從整體上來說，流量更傾斜品牌、優質商家店鋪。

3 把握流量，品牌商家都有哪些方案？ ?

01 抖音短視頻 ?

據公開數據顯示，抖音平均日活躍用戶已達2.5億。數字的背后，抖音已經成為日常社交APP，成為流量的巨大入口。試想，如果每天有2.5億人次觀看自家店鋪的食品，那么流量就不成問題了。

因此，自微信之后，不少商家紛紛轉戰深交新領域。

但試用了一段時間之后，效果如何，也有了一些結論。

不少商家玩轉抖音的同時，遇到了不少坑。初期，點贊量少，成長慢，缺乏優質內容輸出。

成長期，短期的爆紅能讓品牌快速曝光，獲得一系列的線上線下流量，但快速擴張后的出餐、店鋪運營遇到了不同程度的壓力。服務質量、品牌調性等無法保證，導致后續的復購成最大問題。

最后，是流量的覆蓋。抖音平臺頻流量來的快去的也快，流量覆蓋問題嚴重。

02 、營銷熱點 ?

熱點營銷，利用節日熱點營銷是不少商家的選擇。對比同商圈的商家，給消費者新奇感和好奇感，自然讓流量傾斜。

衛龍辣條的營銷活動最是博人眼球：和酸辣粉、便當、借點節日營銷，比如剛剛過去的端午節，衛龍推出“魔芋辣條風味”粽子，一度搏盡眼球，網友紛紛打卡。

據京東數據顯示，衛龍辣條口味網紅粽子上線后銷量迅速達到20000盒。

03、 平臺流量 ?

曝光才能產生流量，進入一家店鋪，首先是排名和搜索的曝光。

其次，是店鋪運營設計的曝光，包括，引流產品、滿減活動、店鋪裝修。就菜單設計而言，爆款菜品、活動菜品、常規菜品、利潤菜品等的排列，第一步是留下顧客，然后引導其下單，發揮菜單的最大效果。

根據近期平臺陸續推出的付費功能來看，也為獲取流量做足了準備。為你優選、發券寶、袋鼠店長等新功能陸續上新。

結語： ?

用精致的產品吸引流量，讓外賣單量大幅上漲，已然成為新一輪營銷熱點。

為了讓流量多一點，很多商家選擇在抖音或者是電梯廣告中宣傳，效果也有大有小，不可統一而論。

外賣君認為，借勢熱點流量，或許可以看成是外賣征程的一條新賽道！