2017年8月22日，距離小程序發布7個月零13天，騰訊在上海小南國花園酒店首次舉辦小程序微信公開課。無獨有偶，2017年8月20日阿里巴巴也推出與微信幾乎一模一樣的小程序，連名字都一樣。顯然這是2017年釋放的移動互聯風口的最強信號，沒有之一。

但大部分餐飲人至今不清楚小程序到底是什么？究竟有何作用？網絡上甚至有人隔空喊話——張小龍你出來，小程序到底該咋用？

小程序：是無需安裝下載即可使用的移動互聯應用，它實現了觸手可及招之即來用之則去的超強體驗，在微信中搜一下或掃一掃即可應用，小程序可有效實現各行業服務及商業的延伸，可免費拓客和綁定數十個公眾號實現互動及用戶召回等，具有極強粘性和傳播屬性。

對于餐飲行業來說，可規避外賣三大平臺和團購高成本流量付費及競價排名等吞吐兩難的艱難命題等。

田源就當下餐飲人共同關注的焦點問題，結合實際應用中總結出來的經驗，以金庸先生筆下的武林絕學獨孤九劍為喻，獨家分享關于小程序在餐飲經營中的9個抓手。

獨孤九劍第一式：認知（破劍式）

1、互聯網本質；

互聯網（1969年起于美國）是人類偉大的發明，應用于全球全行業各領域。所謂互聯，即是萬物互聯，連接一切人與物，數據、服務、網絡。

它的本質是工具，是去中間商的工具，是連接萬事萬物萬人的工具，而不應是依靠網址導航、點擊扣費、競價排名等平臺收割流量的占山為王，更不應成為壟斷的收費站。使用工具自然需要支付費用，但服務費我們可以接受，比如公眾號注冊年費，但不能接受按點擊量收費，不能接受競價排名。好比快刀田伯光刀法精湛，但這廝打家劫舍無惡不作，在未領教令狐沖獨孤九劍之前，他的刀法少有匹敵，最終連續三次被逼到懸崖，一只腳踏空搖搖欲墜，羞憤難當退無可退，一口鮮血狂噴而出。

時間倒回至PC時代，百度依靠點擊量和競價排名一度領先，成為BAT的領頭羊，巔峰市值達3000億美金左右，而騰訊（市值約2700億）推出免費公眾號和小程序，并且開放搜一搜看一看等功能，百度市值跌至600億左右，只比京東多6億。

京東和天貓（阿里市值約2700億）一樣，沒有中間商。曾經的谷歌、慧聰、123導航、及今天的百度，他們的主體就是中間商， 然而AT與B的市場相差近5倍，這說明了什么？

其實O2O不需要中間商，高額的流量獲得成本只會導致兩個結果：一是商家被田伯光一刀砍死，二是商家移花接木轉嫁給用戶，用戶被玩死。

2、外賣三大平臺本質；

美團和百度們的招式如出一轍，把高達百分之二十左右的扣點和每天數百元的競價排名盤剝壓榨商機，美其名曰“服務費”，一邊占用商家現金流一邊連連喊虧損，餓了么也是如此。

3、現有的商業模式，令商家欲哭無淚。

不做外賣的話別人家都在做，做的話只能依靠提高線上產品價格，依靠套路或技巧忽悠欺瞞用戶，在沒有遇見獨孤九劍之前，權且忍氣吞聲，誰叫咱腿短呢。

第二劍：趨勢（破劍式）

1、外賣和團購；

2020年，外賣市場的規模將達到10000億+規模，然而，商家們并不知道外賣運營的黑幕與套路，把外賣和團購當成救兵，自以為是的覺得那是高逼格的消費升級。

2、騰訊2017年1月推出小程序，此后的半年一直在試圖完善功能與體驗。

8月20日，阿里推出同款，也叫小程序。功能性和騰訊的小程序如出一轍。作為超級App大鱷，AT先后推出的小程序僅僅只是巧合？

答案是否定的。因為阿里知道，小程序才是下一個移動互聯時代的風口，是真正意義上的能破一切戰術、戰略、套路、技巧、刀槍劍戟斧鉞鉤叉的獨孤九劍，原因就是免費和無需下載，能夠套牢商家和用戶。

如今，微信注冊用戶12.5億，高活躍度9.5億，支付寶注冊用戶約8億，所謂高頻不過如此罷？

第三劍：平臺（破刀式）

1、對畸高流量獲得成本說NO！

以線上店日均客單量200，客單價25元計算，外賣平臺的扣點為20%，一天下來，扣點將近千元，一年就是40萬！

這是服務費？這分明是赤裸裸的打劫！餐飲行業的凈利潤15%左右，平臺要收20%，還不包括競價排名。餐飲人可否大聲對平臺說：“NO！”

2、打土豪分田地——約嗎？

小程序之于商家的好處就在于：商家無需支付平臺費用，更不需要用錢買排名，只要你的產品足夠厲害，再管好“自留地”即可。

第四劍：營銷（破鞭式）

1、社群錘子（垂直）打法；

針對高頻用戶，把平臺的滿減、補貼、社交分享金等紅利拿一半出來狠狠砸給精準老鐵用戶，而不是用你的錢養了別人的女友。

2、互動逆向思維

公眾號與小程序及社群一個猛攻上三路一個護住中三路一個偷襲下三路，上下相隨攻守兼備。當精準用戶日積月累已然成為老鐵，新品推薦、線下沙龍、免費試吃、紅包答謝、資源共享、戶外活動不一而足，總有一劍適合你。

第五劍：產品（破索式）

1、六大差異化產品體驗；。

天下武功唯快不破，產品是餐飲一切的根源。打造產品的獨特差異，重塑品牌價值，可以從以下幾點出發：①地域差異；②場景差異；③文化差異；④售賣方式差異；⑤顏值差異；⑥價格差異。

2、價值決定用戶需求；

重塑產品價值和體驗，而不僅僅是價格。精準的定位和垂直的互動體驗，最終結果導向——轉化為消費。

第六劍：運營（破掌式）

1、貪吃蛇理論；

玩轉小程序好比玩轉貪吃蛇，起初一厘米慢慢游走，無時不刻不忘咬一口市場份額，每咬一口長大一厘米，蛇越來越大胃口越來越好，但市場份額增量有限，最終平臺單量趨減而小程序日增。仿佛初練獨孤九劍連田伯光也打不過，直到后來大功告成東方不敗也不放在眼里。

2、四兩撥千斤； ?

借力三大平臺用戶數據及公眾號，轉化為自家鐵桿粉絲。借勢新一輪市場增量紅利，綜合各門派打法，取其精髓去其糟粕，粘捻連隨硼捋擠按，劍鋒所指處無不精準奇絕。

第七劍：體驗（破氣式）

傳統餐飲人習慣以經驗認知市場和用戶，卻很難以終為始的從消費用戶出發，引導和滿足正真的需求。

1、需求是什么；

消費矛盾痛點就是需求，用戶可以為價值買單卻不愿做冤大頭，靠忽悠用戶的花拳繡腿伎倆最終必然被市場淘汰。平臺理所當然，商家怨聲載道被逼無奈，用戶終有明白過來的那天，何況互聯網IT精英用戶們也要吃飯的。可是就像pc時代沒有公眾號，冷兵器時代只能玩刀劍拳腳，商家和用戶在生態鏈的末端苦苦煎熬，但有更好的選擇，必棄如敝履。

2、另外一種生活方式；

正如滴滴快車紅包大戰時，美團、大眾點評、百度糯米、及后來的餓了么，為搶奪市場不停燒錢，而BD為了爭取整合更多的商家合作，低聲下氣、小心翼翼跟著商家屁股后面，那態度堪比海底撈變態服務：不要扣點，不要獨家、只求您讓我們幫您賣產品。兩三年后BD終于翻身農奴把歌唱，好聽不好聽你都得聽著。用戶也在平臺的拉攏寵溺中成了半溫水里的魚，一時半會死不了只是不太舒服又無力逃脫。終于有朝一日思過崖偶遇風清揚，學得獨孤九劍之法，你有快刀打法，我有無招勝有招的另外一種生活方式。

第八劍：場景（破箭式）

1、滴滴打車式場景；

深藏在微信里的滴滴打車，實現了商家和用戶的完美對接，商家要的是免費流量和轉化率，用戶要的是更好更便捷更便宜，鎖定精準目標用戶，實現單機版一站式無縫對接；

2、搭載微信超強社交分享能力；

通過高頻次的聚攏流量，搭載微信超強傳播推廣，更可以訂閱號公眾號召回用戶，滲透公眾號、會話、掃碼、APP、附近的小程序、微信搜索等眾多場景，劍劍封喉！

第九劍：破局（總訣式）

互聯網時代，無論是高頻取代了低頻，還是說免費打倒付費，都是商業模式在不停的更新迭代。

在餐飲行業高速發展的時代，不妨重新開辟一條賽道，以更高、更好、更快的消費體驗去重新定義餐飲O2O，真正做到連接萬物、萬事、萬人。

未來，餐飲小程序的新時代或將開啟，餐飲人們應緊抓趨勢之手，充分享受小程序的紅利風口。

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