11月6日-14日，全國推出世界杯相關(guān)主題套餐的餐飲門店數(shù)，環(huán)比前一周增長超82%，銷量環(huán)比增長68%，其中以火鍋、燒烤為主。

2022年卡塔爾世界杯開幕，四年一屆的足球盛宴打響。本次世界杯是足球傳奇名將梅西、C羅的最后一屆世界杯，被稱為“諸神黃昏之戰(zhàn)”，熱度比往屆更高，觀看人數(shù)預(yù)計將超過50億人。

世界杯不僅是球迷的狂歡，更是商家掘金的好時機。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)美團平臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計：過去7天，平臺上與世界杯相關(guān)的餐飲門店數(shù)周環(huán)比增長51%，相關(guān)主題堂食套餐線上訂單量增長80%。外賣方面，開幕前3日（11月18日-20日）平臺上世界杯主題的外賣套餐環(huán)比增長超過40%。

不少餐飲商戶認為，今年世界杯賽事覆蓋下午六點至凌晨三點，是拉動正餐和夜宵的新增長點，這個時段的餐飲消費人次有望創(chuàng)新高。

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火鍋成冬季看球新標(biāo)配

與以往不同的是，本屆卡塔爾世界杯是在北半球冬日舉辦。于是，球迷餐桌上，火鍋成了新的品種，“火鍋局”成為了今年“舌尖上的世界杯”主角。

“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中。”初冬夜間，約上三五好友，吃著熱氣騰騰的火鍋，為自己喜歡的球隊加油，才是本屆世界杯觀賽的“正確姿勢”。

各家火鍋品牌乘著世界杯的東風(fēng)，開啟花式營銷來獲得增長——

海底撈

作為頭部餐飲企業(yè)的海底撈首當(dāng)其沖。據(jù)悉，海底撈夜宵場景迎來全面升級。11月20日起，海底撈將在全國近900家餐廳推出夜宵菜單。“夜宵菜單”不僅包括海底撈夜宵牛蛙鍋、熱鹵四大天王、撈派人氣九宮格等新品，還有現(xiàn)打鮮啤、微醺鳳凰單樅等爽口酒水。

此外，海底撈還同安慕希、美團外賣一起進行了聯(lián)名活動。打出“球賽看通宵，就去海底撈”的口號，推出的冬日專享歡聚套餐，不僅可以使用美團外賣的券，還贈送安慕希專屬“世界杯”限定酸奶和貼紙。

除了推出特色套餐之外，海底撈攜手海信、抖音打造了4個世界杯主題店，每家主題店設(shè)有“海底撈最佳觀賽席”，配備“27英寸海信健身智慧屏”，為球迷打造沉浸式觀賽體驗。同時，海底撈還在全國86家門店等位區(qū)進行主題升級，搭建“mini看球吧”，為前來就餐的顧客提供觀賽體驗。

大龍燚

另一家火鍋品牌大龍燚直接將足球端上了餐桌，這款足球造型的牛油底料重達240克，亮眼的金球在鋪滿辣椒的鍋底上成功占據(jù)C位，將火鍋與足球元素做了巧妙的結(jié)合。

此外，大龍燚還推出梅西主題餐桌，以及免費送10000袋“一人食”加油包，只要在觀賽期間，購買火鍋“補胃”四人餐，就送一人食加油包。

小龍坎

小龍坎火鍋在世界杯期間推出“熱辣燃動，火力開Goal”活動。在打出沉浸式聯(lián)名主題店供球迷在餐廳邊吃邊看球之外，同時推出熱力觀賽5折限時套餐，賽程期間在抖音/大眾點評/美團上搜“小龍坎”即可搶購。

呷哺呷哺

呷哺呷哺火鍋也打出了“暖冬來呷哺 享足球盛宴”的口號，通過打造世界杯氛圍的環(huán)境布置，延長部分門店營業(yè)時長、外送套餐、與消費者線上線下互動活動等方式加入世界杯火鍋戰(zhàn)局。

據(jù)央視財經(jīng)報道，11月6日-14日，全國推出世界杯相關(guān)主題套餐的餐飲門店數(shù)，環(huán)比前一周增長超82%，銷量環(huán)比增長68%，其中以火鍋、燒烤為主。杭州、深圳、蘇州、廣州、北京、上海、成都、武漢等地，都是熱門消費城市。

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炸雞烤肉仍為觀賽“好伙伴”

快餐界“三巨頭”各出奇招

除了火鍋，一邊啃著炸雞，一邊在屏幕前觀戰(zhàn)助威，依舊是不少人看世界杯的“標(biāo)配”。數(shù)據(jù)顯示，開賽前三天，相關(guān)套餐銷量同比增長超357%。

麥當(dāng)勞

作為世界杯長期贊助商與合作商的麥當(dāng)勞，在比賽期間推出了世界杯主題菜單——

擁有“球形”和“靴形”等趣味形狀的經(jīng)典小食麥樂雞塊，將在麥樂送平臺發(fā)售，一盒22塊麥樂雞塊，售價為22元，寓意為綠茵場上的22位球員助陣。

除此之外，還有單人觀賽套餐、雙人狂歡套餐以及多人派對套餐等，滿足不同場景球迷的觀賽需求。

同時，世界杯期間麥當(dāng)勞中國部分餐廳將根據(jù)賽程延長營業(yè)及外送時間，有超過1700家麥當(dāng)勞餐廳可提供24小時麥樂送外送服務(wù)。

德克士

德克士也推出了看球主題菜單，“一桶都是小鮮肉”折后17.9元/份，“一桶都是火鍋雙拼雞腿”，折后49元/份，“一桶都是火鍋王炸”折后49元/份。

據(jù)悉，此菜單優(yōu)惠延續(xù)至12月3日。

肯德基

肯德基在倫敦開了家由肯德基餐廳改造的傳統(tǒng)英國酒吧，店鋪以傳統(tǒng)英式酒吧為整體裝修風(fēng)格，內(nèi)設(shè)大屏幕、足球桌、飛鏢等設(shè)施。而且人們在觀看足球賽的同時，敲響特別設(shè)計的KFC送貨鈴，炸雞會直接送上餐桌。這家店只在11月25日至12月1日期間開放一個星期，供未經(jīng)預(yù)約的顧客參觀。

此外，有顧客在小紅書透露，肯德基出了世界杯周邊，買桶贈送一副世界杯元素的撲克牌，邊吃炸雞邊看世界杯，還能打打撲克，氛圍感拉滿！

燒烤同期熱鬧

烤肉店同樣也成為了今年冬日看球的熱門場所。上海趁燒歡樂燒肉推出了超百個觀球位，并在每晚9時后舉辦夜宵全場五折活動增添氛圍。

據(jù)悉，本周重要比賽時間就餐的訂位滿座率已超100%。

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宅家看球，成外賣瘋長新增量

今年因為疫情的原因，宅在家吃夜宵看球成多數(shù)球迷的選擇。各家品牌也紛紛推出線上訂單，滿足球迷的需求。

生鮮零售平臺叮咚買菜為球迷推出多個火鍋“觀球套餐”。其中有包含胡椒豬肚雞鍋底和豬肚條的“梅開二肚”套餐，以海南椰子雞鍋底為主打的“進球了椰”套餐，以及包含酸菜魚鍋底、魷魚、黑魚等食材的“魚躍沖頂”套餐，這些套餐均享有折扣優(yōu)惠。

餓了么也聯(lián)動百事食品、嘉士伯、百果園、來伊份等多品牌打造即時零售的“不打烊夜市”。夜宵時間段會場內(nèi)提供有0.01元啤酒特價券，特價0.99元果切，酒水乳飲滿69減20優(yōu)惠券等優(yōu)惠福利。

針對宅家看球的消費者，海底撈在外送官方小程序“撈點好貨”以及第三方外送平臺推出球賽專享新品牛蛙火鍋套餐。

同時，線上訂單的爆發(fā)式增長讓外賣經(jīng)濟進一步飛升。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

美團數(shù)據(jù)顯示，11月20日21點-23點——世界杯開賽前3個小時，夜宵訂單量同比上周同期增長25.8%，外賣訂單量達到近一周以來的峰值。其中漢堡、炸雞、米粉、燒烤、麻辣燙，成為夜宵外賣銷量最高的品類，光是肯德基的黃金雞塊就至少售出了25萬塊。

作為絕佳的觀賽伴侶，酒飲、水果、零食等品類也必不可少。美團數(shù)據(jù)顯示，世界杯開賽后，瓜子花生零食外賣訂單環(huán)比增長55%，水果環(huán)比增長35%。啤酒外賣訂單環(huán)比增長43%，飲料外賣訂單環(huán)比增長25%。世界杯揭幕戰(zhàn)當(dāng)晚，美團外賣啤酒銷量超28萬瓶。

在餓了么平臺上，開賽前三日，夜宵時間段內(nèi)酒水飲料等訂單已環(huán)比增長三成，水果、零食等增幅也超過20%。

半成品方面，盒馬數(shù)據(jù)顯示，剛剛過去的周末，整體銷售額環(huán)比增長四成。半成品火鍋更是迎來火鍋季以來最強勁的爆發(fā)，環(huán)比增長近100%。

資深球迷小偉告訴餐飲新連鎖，疫情防控常態(tài)化之下，“最快半小時送達”的外賣，滿足了居家年輕人對夜宵的渴求。看球的快樂疊加美食的療愈，讓隔離在家的年輕人多了一些心靈的慰藉。

寫在最后

有報告曾分析，足球產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)的產(chǎn)值超過5000億美金，被稱為“世界第17大經(jīng)濟體”，其產(chǎn)值也占到體育總產(chǎn)值的43%。根據(jù)CSM數(shù)據(jù)，截至11月21日2：00，世界杯揭幕戰(zhàn)CCTV-1、CCTV-5、CCTV4K、CCTV-16中心城市并機收視份額達40.15%，開幕式直播全網(wǎng)觀看量達3981萬。

這強大的吸金力和影響力，甚至超過了奧運會。而且，“諸神混戰(zhàn)”、傳奇謝幕，讓卡塔爾世界杯的熱度比以往更高。

曾經(jīng)因為疫情“失血”過多的餐飲企業(yè)，在此次冬季世界杯中，迎來了增長小高峰。希望，這份熱鬧與增長，可以給冬日里的餐飲人，注入更多對未來的信心。

本文轉(zhuǎn)載自餐飲新連鎖，作者：丹丹