近期，老牌港式甜品品牌滿(mǎn)記甜品被曝多地接連撤店。

01 消費(fèi)者遭遇“退款難”問(wèn)題

實(shí)際上，自2022年開(kāi)始，滿(mǎn)記甜品在石家莊、寧波、徐州等多地已經(jīng)撤店停業(yè)，不少消費(fèi)者還遭遇了會(huì)員卡充值余額“退款難”問(wèn)題。

據(jù)了解，滿(mǎn)記甜品會(huì)員可充值金額包括100元、200元和500元三個(gè)檔位。不過(guò)，在黑貓投訴平臺(tái)，關(guān)于滿(mǎn)記甜品的投訴有82條。有不少消費(fèi)者表示，投訴滿(mǎn)記客服電話打不通，不處理預(yù)付卡退款。

有許多消費(fèi)者反映稱(chēng)，會(huì)員卡里的充值余額從十幾至上百元不等，甚至有消費(fèi)者未退金額超500元。

還有消費(fèi)者表示，所在城市滿(mǎn)記均已撤店，也未接到任何通知，充值卡里還有未消費(fèi)的錢(qián)，多次打了客服電話無(wú)人接聽(tīng)。

更有消費(fèi)者在滿(mǎn)記甜品小程序充值了100元，以為可以抵扣菜品，結(jié)果不能抵扣，就想退款，聯(lián)系客服說(shuō)15個(gè)工作日可退款，這兩天打開(kāi)小程序看到余額已清零，但退款遲遲未到賬，希望黑貓能協(xié)助處理。

對(duì)此，滿(mǎn)記甜品客服方面回應(yīng)稱(chēng)，滿(mǎn)記賬號(hào)不存在撤店后被注銷(xiāo)的情況，就算消費(fèi)者申請(qǐng)注銷(xiāo)也不會(huì)被注銷(xiāo)，賬號(hào)余額清零這種情況是在消費(fèi)者申請(qǐng)退款之后的幾個(gè)工作日會(huì)被清零的。同時(shí)，滿(mǎn)記甜品表示，公司統(tǒng)一是30個(gè)工作日左右會(huì)到賬，只要消費(fèi)者提出申請(qǐng)就會(huì)退。

不過(guò)在黑貓投訴平臺(tái)，滿(mǎn)記甜品有著統(tǒng)一的回應(yīng)話術(shù)：“您的需求已轉(zhuǎn)交客服專(zhuān)員，我們將盡快聯(lián)系您處理。”這并未解決實(shí)際問(wèn)題。

與此同時(shí)，滿(mǎn)記甜品公眾號(hào)也發(fā)布了聲明。聲明中稱(chēng)，關(guān)于“多地關(guān)店”的情況，均為正常戰(zhàn)略調(diào)整，目前公司經(jīng)營(yíng)一切正常，且在2023年度新開(kāi)店38家，2024 年度也會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大開(kāi)店規(guī)模。

02 不斷閉店

據(jù)悉，與許留山相似，作為老牌港式連鎖甜品店，滿(mǎn)記甜品成立于1995年，由一家家庭式糖水店，逐步發(fā)展成為連鎖甜品店。

2005年滿(mǎn)記甜品進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，主要提供以水果如榴梿及芒果制作的手造甜品。隨后，滿(mǎn)記甜品開(kāi)啟了規(guī)模化擴(kuò)張之路，門(mén)店數(shù)量一度接近500家。但自2022年開(kāi)始，滿(mǎn)記甜品不斷爆出關(guān)店的消息。據(jù)窄門(mén)餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，目前滿(mǎn)記甜品的門(mén)店僅剩下207家。

實(shí)際上，不少消費(fèi)者遭遇的會(huì)員卡充值余額“退款難”問(wèn)題，背后與滿(mǎn)記甜品采取的預(yù)付式消費(fèi)模式有關(guān)。對(duì)于不少連鎖品牌來(lái)說(shuō)，在預(yù)付式模式之下，品牌方能夠在短期內(nèi)快速發(fā)展付費(fèi)會(huì)員，聚集大量資金，但當(dāng)品牌方出現(xiàn)資金鏈甚至供應(yīng)鏈斷裂后，老板跑路，消費(fèi)者合法權(quán)益得不到保障。

有業(yè)內(nèi)人士表示，作為總部收取的預(yù)存會(huì)員費(fèi)，退款責(zé)任應(yīng)當(dāng)由總部承擔(dān)。此外，如若預(yù)存費(fèi)用由滿(mǎn)記甜品加盟店收取，則由加盟店承擔(dān)退款責(zé)任，但也要考慮滿(mǎn)記甜品總部是否存在過(guò)失的補(bǔ)償或連帶責(zé)任。

03 怎樣更好地活下去

港式甜點(diǎn)品牌曾是一代人的回憶，但不少品牌已然泯于眾矣。

以香港知名甜點(diǎn)品牌許留山為例，自2020年3月份開(kāi)始，許留山鄭州、上海、北京、蘇州、杭州等都出現(xiàn)了門(mén)店關(guān)閉的現(xiàn)象。

與此同時(shí)，許留山香港公司接連被爆出拖欠租金，遭多個(gè)業(yè)主向香港高等法院上訴，追討拖欠租金。到2020年7月，已有債權(quán)人向法院申請(qǐng)清盤(pán)。2021年1月，又有4家公司稱(chēng)由于許留山香港無(wú)力償還債務(wù)，雙方未能達(dá)成和解協(xié)議，要求法院頒令許留山香港公司清盤(pán)。

鼎盛時(shí)期，許留山足跡遍布中國(guó)大陸、香港地區(qū)、澳門(mén)地區(qū)及馬來(lái)西亞、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，全球門(mén)店數(shù)量一度達(dá)到了300家。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這些品牌不斷撤店的最直接的原因是品牌老化，在產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)方面乏善可陳，被年輕人所拋棄。比如，新式茶飲+咖啡的崛起，已經(jīng)擠壓了諸如滿(mǎn)記甜品等傳統(tǒng)網(wǎng)紅品牌的生存空間，新茶飲品牌更們懂消費(fèi)者，在滿(mǎn)足消費(fèi)者情緒價(jià)值和社交需求方面，有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

滿(mǎn)記甜品也意識(shí)到了品牌老化的危機(jī)感。如2022年，滿(mǎn)記甜品與新茶飲品牌小滿(mǎn)茶田完成合并，不斷在場(chǎng)景、渠道、產(chǎn)品上進(jìn)行調(diào)整，但收效甚微。

互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)分析師張書(shū)樂(lè)表示，老品牌的新鮮度已經(jīng)過(guò)去，品類(lèi)老化，迭代速度較慢，消費(fèi)者熱度不在，加上高糖高熱的甜品既視感，以及介于正餐和零嘴的尷尬定位，讓年輕人對(duì)此進(jìn)一步拒絕。

對(duì)于市場(chǎng)玩家來(lái)說(shuō)，比拼的不僅是復(fù)制能力和速度，還要有強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，不然一旦品牌老化，更多的“后浪”將會(huì)把“前浪”吞噬。品牌更需要做的是，如何在產(chǎn)品創(chuàng)新方面不斷與消費(fèi)者的需求相匹配，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)。

本文轉(zhuǎn)載自聯(lián)商網(wǎng)，作者：文一