今天，一個餐飲老前輩給我來電話，問我關于餐飲管理系統(tǒng)的問題，他做了很多年餐飲，以前他的餐廳生意非常好，最近這兩年下滑有點嚴重，在尋求出路時，樓總向他推薦我，兩個月前專門見過一面，他就談到想要用新的方法來讓老品牌煥發(fā)新的生機，今天就是來問我，有沒有什么好的軟件能解決他當前的問題。

為了不耽擱他時間，也為了讓他不要浪費錢，我直接告訴這位前輩：市面上沒有一勞永逸的所謂餐飲管理系統(tǒng)，尤其是那些現(xiàn)在看起來生意很好的店，不要把他們生意好歸結(jié)于是使用了什么管理系統(tǒng)，這其實是一個錯得有點遠的誤區(qū)：好生意很可能和店內(nèi)的系統(tǒng)完全沒關系。

目前市面上絕大多數(shù)所謂的餐飲管理系統(tǒng)，其實只能叫收銀工具，或者點餐工具，雖然他們自己不承認，但事實就是如此，有朋友可能反駁，說我們的系統(tǒng)除了點餐，還有會員管理功能，還有進銷存功能，還有排隊等位功能，還有外賣功能等，聽起來非常齊全，但如果去餐廳實地調(diào)查一番看看呢？

可以說，絕大多數(shù)餐廳所使用的那些“餐飲管理系統(tǒng)”，頂多也就只使用了其中很少的幾個功能，其他絕大多數(shù)功能都成了無用的擺設，哪怕是這些功能聽起來很牛逼，很先進，但對不起，餐廳里面真正實際使用，老板也好，員工也好，中層管理也好，真正每天打開的功能又有多少呢？

兩年前我使用過的一個餐飲系統(tǒng)，是成都一個小團隊開發(fā)的，他們從最開始的點餐功能開始研發(fā)，我們也一路見證了這套系統(tǒng)后期的復雜過程，但是，使用幾年下來后，我驚訝的發(fā)現(xiàn)：后面開發(fā)的很多功能其實我們都從來不使用，而經(jīng)常使用的就是點餐和每日銷售報表這兩個功能。

有朋友可能就反對了，說這樣的情況說明這個開發(fā)是無效開發(fā)，但我因為全程見證這個過程，而且站在專業(yè)角度來說，他們開發(fā)的每個功能都不是無效功能，而且都是有老板明確提出來后開發(fā)的，但問題也恰好出在這里：每個老板都有不同的訴求，聽起來也都合情合理，可是一旦開發(fā)出來呢？它不具有普適性。

這恰好也是市面上各類餐飲管理軟件的通病：盲目追求大而全的功能，試圖搞定餐飲行業(yè)可能遇到的各種問題，業(yè)務員在外面與客戶見面時，也總是把自家軟件功能如何齊全說得頭頭是道，但我對這樣大而全的軟件一點也不感冒，甚至有輕微的排斥心態(tài)，其道理就好比那些吹噓自家可以做幾百道菜的餐廳一樣。

大而全的背后，代表的是這家軟件企業(yè)追求“普適性”，希望有更多的功能來滿足不同需求的客戶，從商業(yè)邏輯角度，這確實沒錯，但他忽略的現(xiàn)實問題是：現(xiàn)實中的餐廳，本來需求就不一樣，一個需求不一樣的行業(yè)，怎么可能有放之四海而皆準的通用功能呢？

在餐飲的日常經(jīng)營中，所涉及到最多的是點餐功能，這也是絕大多數(shù)餐飲管理系統(tǒng)的首要功能，主要適用對象是店內(nèi)員工，這是基礎功能；然后就是報表功能，這個功能是老板最關心的，每天總流水多少，變化趨勢如何，菜品銷售的情況等；接下來就是會員功能，進銷存功能，員工獎勵模塊，營銷宣傳模塊……

作為一個餐飲老板，內(nèi)心是希望這些功能越齊全越好，但遺憾的是現(xiàn)實中我們餐廳最緊缺的到底是什么功能？這個是我們首先要去分析的問題，比如你的餐廳現(xiàn)在還在手工點餐，覺得不夠有效率，只是想提升點餐的效率問題，那就在市面上找一個能解決點餐功能的軟件即可。

但是，如果你的餐廳所需要的不是點餐功能，而是想建立一套專屬于自己的會員體系，那就需要去找到市面上那些在會員功能模塊做得非常好的軟件，但是要注意的是：每一個軟件都說自己有會員模塊，但絕大多數(shù)點餐軟件的會員功能都是雞肋，幾乎是當擺設用的，這樣的會員模塊，就算是白送都沒價值。

因此，你如果需要構建一個會員系統(tǒng)，那就必須去找在會員模塊上最專業(yè)的軟件，為此可以不在意其他功能是否強大，只要你想要的這個模塊足夠牛逼即可；同樣的道理，當你餐廳缺乏的是一套營銷系統(tǒng)，那就去找到市面上營銷功能模塊最強大的軟件即可；想要精細化管理成本，那就去找一套進銷存功能完善的軟件。

我在餐飲行業(yè)這么多年，沒看到哪個軟件說是自己什么功能都非常牛逼，他們頂多只能說我什么功能都有，但不敢說每個功能都是解決行業(yè)痛點，而且，單就餐飲行業(yè)來說，目前市面上最出名的管理系統(tǒng)，都是以他們的點餐和收銀系統(tǒng)為王牌，其他功能的權重占比非常小。

事實上，餐飲管理系統(tǒng)是否牛逼，不是看這個系統(tǒng)的功能是否齊全，也不是看界面是否漂亮，再牛逼的系統(tǒng)，專業(yè)的軟件技術人員都可以照貓畫虎的給復制出來，甚至可以做得比你更漂亮，視覺效果更好，那么判斷一個餐飲管理系統(tǒng)是否牛逼的評判標準是什么呢？是看它基于解決什么問題的背后邏輯。

餐飲管理軟件的每一個功能，都必須要相對應的去解決餐飲行業(yè)的某個實際問題，如果只能是解決基本的問題，那它就是一個基礎的餐飲軟件而已，比如點餐和收銀功能，是餐飲行業(yè)最基礎的功能，能解決這個問題的軟件多如牛毛，隨便給點錢都能買到，甚至不要錢送給你用的軟件都有。

但是，如果要想讓自己的管理系統(tǒng)與其他市面上其他系統(tǒng)不一樣，就必須要解決與別人不一樣的問題，比如，絕大多數(shù)軟件的所謂會員功能，無非就是一個簡單的登記在冊，而你的系統(tǒng)不僅能登記，還能對會員到店消費做提前的身份識別，能準確區(qū)分會員到店的消費頻次，并根據(jù)頻次給予不同的激活和吸引方式，讓經(jīng)常來的來得更頻繁，不經(jīng)常來的能時不時的被喚醒，那你的會員模塊就更牛逼。

軟件是如此，那么我們餐飲企業(yè)呢？更應該如此，什么意思呢？也就是我們要想讓餐廳的生意好，不能寄希望于在市面上隨便找一個所謂的管理系統(tǒng)就解決所有問題，也不是聽說其他生意好的餐廳用了什么系統(tǒng)，自己就立即跟著用，而是應該首先考慮自己的餐廳到底缺哪個模塊，自家餐廳的真正需求到底是什么。

只有先搞懂自己真正需要解決什么痛點問題，才能針對性的去找市面上那些能解決這些問題的管理軟件，并且，把所有重點都放在這個解決自身最大痛點的功能上，其他功能不要太當回事：有當然更好，沒有也無所謂，而現(xiàn)實中的情況是什么呢？

絕大多數(shù)人都是盲目跟風，聽說什么好就用什么，完全不知道購買的東西到底能解決自己什么問題，或者雖然知道自己需要的是什么功能，別人的軟件也恰好能解決，但是呢，最后會因為“其他方面的功能不夠強大”而選擇放棄，變成去選擇一個所謂功能更齊全的軟件，每每看到這樣的情況就只能搖頭嘆息。

所以，一套餐飲管理系統(tǒng)是否牛逼，主要是看它的核心功能是什么？設計這個功能所解決問題的基本邏輯是什么？它解決其他軟件所解決不了的哪些問題？而不是去看它的功能多么齊全，也不是看有多少人在使用它，更不是看他的界面是多么漂亮和賞心悅目。

某種程度上來說，國內(nèi)餐飲管理系統(tǒng)存在一個普遍的弊病：那就是閉門造車的開發(fā)軟件，我遇到過很多軟件開發(fā)團隊，他們擁有非常牛逼的技術人才，但讓人驚訝的是：餐飲軟件開發(fā)團隊，卻居然沒有一個真正懂餐飲的團隊成員，那么他們怎么解決餐飲需求的問題呢？要么是聘請所謂的餐飲大佬當顧問，要么是根據(jù)市場老板的反饋而不停的修改和調(diào)整。

老實說，這兩種情況都非常不靠譜：請餐飲大佬當顧問，是很多軟件所使用的招數(shù)，并且以此作為自家軟件很有實力的象征，但遺憾的是使用餐飲軟件的主要是一些餐飲小商家，他們需要解決的是最底層的功能，而不是那些專家大佬高高在上的那些功能，他們自身可能已經(jīng)遠離一線很多年，平時工作都是別人給他匯報，請問，他們怎么知道現(xiàn)在餐飲最需要解決的痛點問題是什么？如果大佬真的什么都懂，如果經(jīng)驗全都靈驗的話，那些老品牌就不可能沒落，而應該一直長盛不衰才是。

根據(jù)市場老板的反饋而不停修改和調(diào)整，更是一件不靠譜的事情，因為每個老板都存在不一樣的需求，每個老板都覺得自己的需求最重要，其結(jié)果必然是這個軟件在不停的修改中越來越臃腫，越來越復雜，帶來的后果就是軟件越來越垃圾，越來越失去核心功能模塊，最后變成一個四不像的大路貨。

未來的餐飲管理系統(tǒng)，我認為其價值主要體現(xiàn)在兩個方面：其一是解決“客從哪里來”的問題，也就是營銷功能，因為未來信息量會越來越多，如何將自家產(chǎn)品傳達給消費者，并引起他們的消費欲望，這在信息爆炸時代將變得非常困難；其二是解決“提升員工效率”的問題，也就是員工管理問題，因為未來餐飲的用工成本會越來越高，高到你無法承擔大量的人工成本。

這是未來餐飲必將面臨的兩大最主要的問題，如果有哪個系統(tǒng)能解決上述兩個問題，那這個系統(tǒng)就具備了遠遠超過其他餐飲管理系統(tǒng)的價值，哪怕是其他功能模塊很一般，甚至，哪怕是沒有其他功能模塊都無所謂，只要能幫助餐飲企業(yè)解決客從哪里來和提升員工效率這兩個基本問題，這就只能夠了，遺憾的是，現(xiàn)在很多餐飲軟件都還在拼大而全！

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