被檢出嘔吐毒素的哈爾濱啤酒，成了熱鍋上的螞蟻。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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哈爾濱啤酒檢出嘔吐毒素

《新品略財經》關注到，4月19日，據多家媒體報道，日前，香港消費者委員會《選擇》月刊進行了一項啤酒測試，檢查出哈爾濱麥道啤酒存在脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，又稱嘔吐毒素/DON），檢出量為每公斤26微克。

香港消費者協會選擇了華潤雪花、青島啤酒、喜力啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒、哈爾濱麥道啤酒等一起進行測試，每罐或每瓶售價在4.5-5.0港元，容量為330-500毫升。

如果說這批測試品牌都含有嘔吐毒素的話，只要符合相關標準就沒事，可偏偏就只有哈爾濱麥道啤酒檢查出嘔吐毒素。

嘔吐毒素，一聽名字就知道不利于身體健康，先科普下嘔吐毒素。

據深圳海關食品檢驗檢疫技術中心在中國電子口岸數據中心深圳分中心微信公眾號2023年7月的發文，DON是一種常見的真菌毒素，大多在低溫、潮濕和收割季節，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中濃度較高，在黑麥、高粱、大米中濃度較低。

嘔吐毒素可能令人在攝入后30分鐘內出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至發燒等癥狀，與其他胃腸道疾病相似，不易分辨。

國際癌癥研究機構把某些鐮刀菌衍生的毒素（包括DON）列為第3組物質，即未知是否令人類患癌。

而對于人體而言，當攝入了被嘔吐毒素污染的食物后，會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時損害造血系統造成死亡。

香港消費者協會在文中提醒消費者，攝取量水平是為了保護公眾健康而設，尤其是對于長期或大量攝入嘔吐毒素可能對健康產生不良影響的情況。

香港消費者委員會是中國香港法定機構之一，成立于1974年4月，主要負責保障中國香港消費者的權益，在香港地區很有影響力。

這件事之所以引爆熱點的“導火索”是上述文章提及，哈爾濱麥道啤酒廠卻回應稱，從未將檢測出的產品出口到香港以及銷售，重點是：該產品一直以來只在內地生產及銷售。

哈爾濱啤酒還表示，該產品的整個生產及銷售過程均符合內地相關法律法規，這就惹怒了網友。

香港消費者協會的這次啤酒測試，很快將哈爾濱啤酒送上了風口浪尖。

這次嘔吐毒素事件會直接損害哈爾濱啤酒的品牌形象，即將進入夏季，迎來啤酒消費旺季，預計這次負面事件將會對哈爾濱啤酒產生不利影響。

哈爾濱啤酒在今年春節的哈爾濱火爆旅游季火了一把，沒想到過了一兩個月之后就出現這樣驚人的負面消息，令人唏噓。

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百年哈啤的巔峰賣身外資往事

哈爾濱啤酒是一家百年老啤酒品牌，怎么就從產品里檢測出了嘔吐毒素？其敷衍與傲慢的回復態度，引發憤怒，讓不少網友心寒。

哈爾濱啤酒曾有過輝煌的巔峰時刻，后來也有著曲折的發展故事。

1900年，俄國商人烏盧布列夫斯基在哈爾濱建立起了烏盧布列夫斯基啤酒廠，取名哈爾濱啤酒，這是中國歷史上第一家啤酒生產企業。

哈爾濱啤酒也和中國時代大環境一同變化，比如抗戰時期，日本壟斷哈爾濱啤酒生產，1945年之后由蘇聯人接管，命運多舛。

進入新時代，哈爾濱啤酒廠被收回國有，1975年，哈爾濱啤酒年產量是20244噸，改革開放前，年產量基本維持在兩萬噸左右，供不應求，哈爾濱啤酒成了哈爾濱的城市標簽之一。

上世紀80年代，哈爾濱啤酒進入迅猛發展期，到了1985年，年產量已經超過了5.5萬噸，還是供不應求。

到了上世紀90年代，哈爾濱啤酒擴大產量、增加品種、扶持核心產品，1995年年產量超過15萬噸，位列全國前列，東北第一。

哈爾濱啤酒布局了高、中、低三個檔次近50個品種的啤酒系列，當時的哈爾濱啤酒聲名顯赫，暢銷全國，是與燕京啤酒、青島啤酒和重慶啤酒等比肩的大品牌。

1996年，哈爾濱啤酒廠和香港新中港集團合資成立哈爾濱啤酒有限公司，此后銷量更是大幅增長，一邊擴大產品線，一面開始沖刺資本市場，2002年哈爾濱啤酒在香港上市，成為當年的最佳上市企業。

可萬萬沒想到，在巔峰時期的哈爾濱啤酒，突然在2004年宣布賣身給外資，全球啤酒巨頭百威以55億港元收購了哈爾濱啤酒99.66%的股份。從此，哈爾濱啤酒淪為外資品牌。

雖然百威為哈爾濱啤酒帶來了先進的生產線和管理方式，哈爾濱啤酒也開始大步走向國際市場。

沒想到后來，哈爾濱啤酒在國內啤酒市場并沒有再次回歸過去的輝煌。

市場數據顯示，2023年，華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威亞太、嘉士伯五大啤酒巨頭占比整個啤酒市場份額超過9成。

據哈爾濱啤酒曾發布數據，哈爾濱啤酒市場份額在哈爾濱約為66%，在全國為5%左右。可見，哈爾濱啤酒的主陣地是在哈爾濱本地。

相比起2023年營收已經突破300億元的青島啤酒而言，哈爾濱啤酒顯然已經掉隊多年。

現如今，雖然哈爾濱啤酒還在市場上有售，但存在感和影響力早已大不如從前。

特別是在南方地區，要不是這次哈爾濱麥道啤酒被檢查出嘔吐毒素，相信很多人早已想不起這家老字號啤酒品牌了。

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哈爾濱啤酒的日子不好過

當年百威收購哈爾濱啤酒后，哈爾濱啤酒開始走向國際市場，開展了一系列營銷大動作，比如2011年贊助NBA，不惜重金做營銷。

當時通過體育營銷等方式，的確讓哈爾濱啤酒的知名度再次走高，提升了哈爾濱啤酒在球迷中的品牌影響力。

贊助營銷給哈爾濱啤酒只是帶來了短暫的輝煌，很快發展勢頭開始轉向。

哈爾濱啤酒作為一家老字號品牌，有著品牌優勢，也能靠情懷吸引很多消費者，但情懷不是萬能利器。

啤酒作為一款大眾飲品，但是多年來，哈爾濱啤酒在口味上缺少優化，產品缺乏創新，產品升級緩慢。

缺乏產品創新和產品品質沒有提高的哈爾濱啤酒，就這樣漸漸地讓很多老哈粉迅速流失，這是哈爾濱啤酒市場影響力減弱自身的原因。

百威當初收購哈爾濱啤酒的目的是，希望通過哈爾濱啤酒的知名度來打開中國市場，將哈爾濱啤酒這頭“現金奶牛”納入麾下，同時大力發展自己的品牌。

哈爾濱啤酒后來的發展并沒有讓百威滿意，反而越來越不行，百威本來就想把重點推廣自己的品牌，哈爾濱啤酒就處于放養狀態。

當時有媒體發表評論稱，從2015年開始，哈爾濱啤酒逐漸成了百威的一枚棄子。

當然也不是哈爾濱啤酒不發力，比如，在2021年，哈爾濱啤酒就上演了一次營銷翻車事件，當時哈爾濱啤酒請了“人類高質量男性”網紅徐勤根為旗下一款山楂口味新品做代言，用以山【楂】通【渣】男的概念來宣傳。

當時這款代言海報發布后，引發了很多女性網友的強烈不滿，全網質疑哈爾濱啤酒營銷概念太low。

哈爾濱啤酒并沒有跟上整個啤酒行業的更新迭代，越來越掉隊。

2010年之后，啤酒行業進入精釀時代，國內啤酒愛好者對啤酒品質有了更高的要求，逐漸對傳統啤酒產品失去興趣，愿意嘗鮮，相比而言哈爾濱啤酒是老牌子，產品工藝跟不上。

特別是啤酒行業開啟高端化、小眾化發展趨勢，精釀啤酒是高端啤酒的載體，華潤啤酒等品牌紛紛推出高端子品牌，不僅提升了品牌價值，也吸引了喜歡喝高端精釀啤酒的消費者。

更為重要的是，啤酒消費已經進入年輕消費時代，現在90后、00后是啤酒消費主力軍，個性化、年輕化、健康化、品質化成為消費標簽。

在年輕化營銷上，百威為自己的產品十分賣力，但在哈爾濱啤酒身上，品牌年輕化及營銷方面做得不夠吸引人，在年輕人眼中，哈爾濱啤酒老了。

現在哈爾濱啤酒已經關注到了市場變化，在去年9月份，百威亞太區首席執行官就表示，哈爾濱啤酒未來在營銷方向上，要加速年輕化，與各行各業時尚潮流品牌、頂尖體育賽事、電競賽事合作，開啟營銷年輕化、潮流化，雖有成效，但并不顯著。

《新品略財經》總結下，產品缺乏創新，品質提升慢，營銷翻車，沒跟上行業發展，又沒有抓住新一代年輕消費者，哈爾濱啤酒的日子不好過。

今年2月29日，百威亞太發布的2023年度業績數據顯示，收入達到68.56億美元，同比增長11.1%。中國市場受益于渠道復蘇及持續高端化，收入增速達到12.8%。可見，百威正在加速發力高端及超高端啤酒市場。

特別是華潤啤酒最近幾年加速發力高端化市場，成績斐然，已經攻入了百威的固有的市場陣地，壓力不小，如此背景下，百威自然無暇過多關注哈爾濱啤酒。

哈爾濱啤酒回應該產品只在內地銷售，聲稱符合相關標準，不能這樣如此草率的回復，其傲慢的態度反而激發眾怒。

當務之急，哈爾濱啤酒應該要想著如何挽回損失，盡可能降低負面影響，重新贏回消費者的信任才是關鍵。

本文轉載自新品略財經，作者：吳文武