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餐饮标准化神话被推翻：美式餐饮天王放弃SOP，利润反而大增！
当各大企业都在追求标准作业程序（SOP），将所有作业按照步骤执行、避免失误，这家餐饮集团却尝试反其道而行：逐步舍弃SOP。
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餐饮标准化标准的都是什么？总结的太到位了！
标准化是餐饮企业运营过程中的必修课，却是必修课中难度数一数二的，以及战线极其漫长的。标准化是一个不间断的过程，也拥有着触及各个部门的影响能力。
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