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餐饮创业者 如何在激烈的同质化竞争中构建蓝海？
创业最重要的还是起点，这个起点有两方面，一方面是内心的起点——你的发心是怎样的，你到底是想做一个怎样的品牌，另一方面是外部的起点——你要能够发现行业的问题，并嗅出还没有被过热竞争的空间，在大品牌的视觉盲点迅速突围。
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细分食材市场里的蓝海机会！
材供应现阶段呈现多样性，比如菜系、烹饪、定位、环境、个人、自然，其未来几年的形态；如何经营及精细化管理食材供应业务，1.业务流程优化；2.物流环节优化；3.数据化运作；4.客户关系管理四方面入手。
