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Q3首店报告| 66家首店在泉州、莆田等六城落地，餐饮业态受捧
近年来，城市商业不断迭代，一二线城市商业呈现出饱和势态，于是，三四线下沉市场成为商业争相抢夺的新赛道。
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2023年火锅赛道盘点：海底捞等巨头扭亏为盈，网红品牌落寞退场
2023年即将接近尾声，回顾这一年，餐饮业总体是在曲折中发展。具体到火锅这个品类，这一年有人欢喜有人忧。
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重庆火锅TOP榜出炉！有人爆冷，有人3年开店400+
相关数据显示，目前重庆火锅在全国的门店已经突破15万家，也就是说，“每3家火锅店，有1家就是重庆火锅”，其中重庆本地的火锅店约有3万家。
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再访陈宇森：继卤校长后，他打造的萍姐火锅凭啥又火了？
两年前，卤校长创新卤味火锅引起我们的注意；两年后，同一批人马再次打造出了火爆的萍姐火锅·公路夜市。这帮人凭什么？
