进入微利时代后，要挣钱，餐饮老板更要精打细算，尤其是对菜品成本的计算和把控，必须熟稔于心。
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成本、售价、毛利率……这是开餐厅每天都必须用到的，但并不一定每个厨师或者餐饮老板都能计算清楚。
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餐饮成本居高不下，生意已经越来越不好做了，怎么办？
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