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餐厅生意不够好？试试打破固定思维，给你菜品加点创意！
现在要想在餐饮行业实现创新，尤其是在菜品和味道上出现创新，比较艰难，对于传统餐饮人，创新更是一件非常困难的事情，根源就在于消费认知的“教条式经验主义”。
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时令食材，菜品创新的新领域
时令食材是菜品创新的新领域 菜品创新方式有原料的创新、色泽的创新、口味的创新、技法的创新、器皿的创新。时令食材是菜品创新的新领域，例如把新上市的鲜莲子食材做成主题系列宴席菜品。
