千百年来徽州民间流传着这样一句俗语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”这句话说的就是徽州毛豆腐。
毛豆腐 臭豆腐 小吃
相比于随处可见的川渝火锅、生猛海鲜、兰州拉面、沙县小吃等，如今的徽菜，无论是普及性还是影响力都存在较大差距。
徽菜 臭鳜鱼 毛豆腐
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