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都是做单品，为什么你的餐厅不出彩？
2009年阿里巴巴创始人马云，第一次提出‘小而美’概念的经营模式，2015年，黄焖鸡米饭以40834家门店，覆盖全国329个城市的好成绩，力压兰州拉面和沙县小吃。
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中国京菜标准制定即将启动
京菜虽为融合菜系，但经过长期的发展和沉淀也形成了具有代表性的菜品，京菜标准的制定和推行也可从这些菜品以及以这些菜品为主打的餐饮品牌入手，是一个循序渐进的过程。
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酸菜鱼行业还有增长空间但天花板已现，市场将在明年进入分水岭？
，在北上广深和成都5个城市的菜品销售中，酸菜鱼和毛血旺销量双双夺冠，成为最受欢迎的“国民菜”。
