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川菜一年减少4万家！“吃调料”时代落幕，“吃原料”时代崛起
从18个城市的川菜店面数据看出，川菜馆都经历了不同程度的闭店。其中，北京、上海川菜馆关闭3000+，关闭1000+的城市达到9个。
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8张桌子起家，4年开了40多家店，华少盛赞的这家“鸡”店什么样儿？
8张桌子起家，4年开了40多家店，从一家苍蝇馆子，到重庆的名片，很多名人慕名而去，华少盛赞“每一口都是高潮” 。它是重庆的李子坝梁山鸡。
