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2015-2018，苏州餐饮江湖风云录及中国餐饮江湖缩影（一）
2015年，现在已经没什么人愿意玩的微信朋友圈，在这一年达到他生命周期的活跃顶峰，没有人意识到苏州以及中国餐饮江湖发生的一系列事情在如何影响着后面中国餐饮的格局……
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只做两种口味，一年只开10家店，有家酸菜鱼的打法有点野
为了和过去彻底“割裂”，他来到苏州创立了有家酸菜鱼，第一年就开出8家店，6年做到60多家门店，每年卖出500万斤鱼。而且他还说，绝不加盟。
