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上海有序恢复餐饮堂食，餐企亟待开源节流缓解生存压力
在“三高一低”的行业顽疾和行业精细化、数字化加速的基础上，餐饮人既需要在疫情常态化下回到正轨，更需要“开源节流”应对全新挑战。
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靠地道湘菜开出14家店，巡湘记凭啥火爆上海滩？
湖南人口味顽固，到哪都放不下一碗湘菜，是以湘菜潜入各地的大街小巷，成为第二大菜系。沪上经济发达，开放包容，但口味上非常执拗，嗜甜如命，在上海做湘菜品牌无疑是难的。
