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南宁丨这条全国闻名的小吃街没有城管,只靠这个七旬老头看场子
纪录片《九叔》。这部片子记录了管理南宁中山路的一位传奇大叔和他的夜市江湖,当时这条街也面临被拆除的命运。
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观羊肉汤市场有感:餐饮市场剧变,是守旧还是要创新?
餐饮市场的发展变化,本来就是以新换旧的过程:正因为老餐饮人的守旧,才给了很多新餐饮人以成长和崛起的机会,这也是餐饮发展之必然。
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长沙餐饮业新动态:小吃街的复兴与麻烦
小吃街模式对于餐饮格局的影响越来越受餐饮人的关注。虽然2014年小吃街存在多样的创新,但有的并未取得理想中的巨大成功,这是为何呢?