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新荣记:宁愿成本高点、卖贵点,绝不牺牲品质!
新荣记,一个从浙江台州发展起来的餐饮品牌,27年虽然只开出了40多家店,但却是国内收获米其林餐厅称号最多的品牌,将小众的台州菜带向了全国。
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三四线城市家常菜最吃香,7大手段提高毛利
在三四线城市,现在最吃香的菜当属家常菜,但是家常菜的毛利一般都不高,所以小编特地采访了一些有经验的老板和厨师,就如何提高家常菜的毛利分享自己的心得。
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