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以冒烤鸭、啫啫煲、夺夺粉为例，地方美食品牌连锁化发展不易
以前“山东大饼卷一切”在餐饮界风靡一时，当下流行的则是“一盆冒所有”、“万物皆可啫”、“酸汤烫一切”，其中最火爆的地方美食对应的就是冒烤鸭、啫啫煲和夺夺粉。
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人均30元起！“夺夺粉”接替冒烤鸭，成川渝美食新顶流？
年份交替之际，夺夺粉火锅接棒冒烤鸭，成了餐饮界的新晋网红。在火锅的大本营川渝地区，这个外来火锅陡然爆发，掀起了“贵州菜入侵成都”的“妖风”。
