成本控制是厨房管理中的核心问题,直接关系着酒店出品质量和利润,也是提高毛利率的前提。
餐厅成本控制 厨房管理 厨房成本
赚钱盈利是餐饮酒店发展的硬道理,厨房的成本核算、毛利率的控制,其关键在于盘点,需要每个人用心去做,更需要各部门之间的沟通配合,这样才能做到更加精确。
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