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如何把海底捞与西贝的管理精华融为一体？
很多年前第一次了解到海底捞的过程考核法发后感觉很诧异，为什么明明能够用简单的KPI设定就能让每个人与绩效结果相挂钩，却要舍近求远考核那么繁琐的过程，把简单事情搞得那么复杂?
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不是顾客难伺候，也许是服务员自己没做到位
做服务行业都是苦逼的，做餐饮的服务员更加苦逼。点菜慢，被骂，上菜慢被骂，连味道不好也被骂。于是很多人抱怨，服务员这份工作不是人做的。餐饮服务工作确实难做，这无可厚非，但是服务员与顾客并非是无可调和的敌对关系。只要将细节做到位，那么你会发现
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给员工三个“机会”，员工死心塌地为餐厅卖命！
很多管理者的工作习惯“跑偏”，往往为了考核而去做绩效考评，为了管理而管理。 其实，绩效考评的终极目标是经营人心，是为了调动员工的积极性，让员工有主人翁精神。 不清楚这个目标的话，再多的管理活动都未必能取得预期效果。 那么，如何经营人心，赢得员
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餐饮店长做到“五开会四汇报”，老板员工都认可！
餐饮店长作为餐厅日常管理工作的一把手，除了要对餐厅进行常规管理外，还有两项重要工作，那就是给员工开会，以及向餐厅老板汇报工作。餐饮店长该如何做好承上启下，向下开好会，向上汇报好工作，从而获得好评呢?
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餐厅管理｜门店运管梳理9步骤
华为创始人任正非讲过，他们花了5亿美金，请美国IBM公司给他们做咨询的时候，他们从IBM学到一句话，就是“做对的事比把事做对更重要”。
