西贝已经是一个32年的企业了，从来没有这么认真的梳理过自己的过去……
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因“哭穷”而一炮而红的贾国龙，在拿到融资没几天，就喊出了10年1000亿的目标。
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疫情期间因“撑不过三个月”的“哭穷”，反映出中国企业真实生存现状而引发强烈共鸣红极一时，此后西贝创始人贾国龙有什么心得？
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这次疫情让所有企业熄火，其实很多灾难都会让餐饮不堪一击，比如：社保、食品安全等。
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疫情发生后，贾国龙口中的差一点“活不过3个月”的西贝，一直牢牢占据的热搜的C位。
疫情已经持续了一多月，为了守卫多年的心血，餐饮老板们奋起自救。
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在疫情后的经济恢复政策导向下，一级市场的资本争先入场，为餐饮品牌输血续命。
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疫情之下，餐饮业是重灾区。
疫情初期，我们还信心满满，以为可以扛下去；而现在，我们却发现，再这样扛半个月已经是底线了。
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