我们常吃的鸭脖、鸭翅卤味是什么时候出现的？
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2022年进入尾声，回望今年的餐饮行业，资本降温已经成为不争的事实。
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11月29日，A股市场的水产预制菜龙头国联水产10亿元的定增落定，其中的7亿与公司预制菜业务相关。
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11月，消费赛道还有机会吗？
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11月15日，郑州大学一餐厅档口被罚款3000元、责令停业整顿并通报批评。
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来自福建的国民卤味品牌「舞爪」已完成数千万元A+轮融资，A轮股东星陀资本持续加注，顶丰资本跟投。
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刚完成上市的卤味食品企业紫燕食品发布三季报，前三季度其营收为27.42亿元，同比增长15.51%。
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超3成卤味门店位于华东。
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卤味赛道的经营主体多样，市场格局较为分散。
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随着消费需求不断变化，卤味产品不断实现创新升级。
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