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本土品牌快速崛起，千亿日料市场也要下沉？
近年，日料在中国市场虽然没有形成极高的风口，但从当下日料的活跃程度来看，日料当中的创新机遇，将会更多的属于中国餐饮人。
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中国餐饮业年度报告：日料门店下降幅度高达50%，团餐、小吃迎来红利期
近日，中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》。报告显示，火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快，团餐、小吃迎来红利期……
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8万多家门店，千亿级市场规模，日料品类还好做吗？
在中国，从一线到三四线都有日料可以消费，但日料品类的高渗透率之下却是极低的市场占有率，日料餐厅在我国餐饮业的占比居然不到1%。
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疫情之下餐饮行业众生相：我把餐饮店关了
过去一年，疫情暴击之下，餐饮行业众生相。有的人咬咬牙，熬下来了；也有的人，不得不面对现实，放弃了餐饮梦想。亏损、裁员、停业、倒闭，这几个故事，或许对正在追逐餐饮梦想路上的你，很有感触。
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因三文鱼无辜“躺枪”，京城日料餐企转型自救
随着疫情防控形势趋稳向好，最近一段时间，已经有部分日料企业重启三文鱼及生食海鲜销售，高端日料店也尝试向中低端的居酒屋转型，甚至推出烧烤啤酒类餐食，以求重新吸引人气。
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