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麻辣香锅30秒出一单！看他如何用这四招解决外卖痛点！
吴楠1996年进入餐饮行业，从麦当劳的基层员工，最高做到权金城集团的市场总监，是名符其实的餐饮老炮儿。
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单店外卖月销量超10000+，这家麻辣香锅店运用了这样的经营思路……
据专业的市场调查公司调查发现，有80%的人喜欢吃麻辣美食，且消费人群中年轻一族居多。人都说“无麻不成味，无辣则不欢。” 从麻辣烫、麻辣火锅……到现在红极一时的麻辣香锅。
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外卖能有多好吃？这家2年狂开38家分店的麻辣香锅，想要刷新你的味觉
作为外卖里的主力军，麻辣香锅的食材可以说是很丰富了，关键能自己挑菜选肉，挑剔一点想吃海鲜，也不是不可以～
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借网红品类肉蟹煲，浅谈特色爆品品类的产品解构与边界问题
近几年的餐饮市场日新月异，大量的创业者涌入，便产生了很多网红级的爆品，比如烤鱼、麻辣香锅、年糕火锅、串串火锅等等。
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都说餐饮单品店好管理，但是未必好经营！
所谓餐饮单品店是指：餐馆以某类菜品为主打，其他菜品很少或者没有，俗话就是“专卖店”，比如麻辣香锅、小龙虾、火锅、烤鱼、黄焖鸡等等……
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无厨师，15平外卖店日流水过万
一个外卖品牌诞生两个月，连开两家店；客单价60元的情况下，还能日日单量超200。它就是青渝蓝之麻辣香锅，行业里首家完全不依赖厨师的麻辣香锅店，开业后第8天就破了盈亏平衡点，还对后厨动线进行了“变态级别”的升级，最快30秒出一单。
