2017商场餐饮大形势：呈现“244结构”，“开店潮”与“关店潮”并行

随着越来越多的购物中心遍地开花，商场餐饮在整个餐饮市场中的比例正在逐渐上升，并凭借其优越的区域位置招徕顾客，慢慢蚕食传统餐饮企业的市场份额。

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商场餐饮餐饮企业火锅
开在海底捞旁边，这家火锅店日翻台10次

有一家火锅店，敢开在海底捞旁边，生意比海底捞还好。

程三月 2922
海底捞火锅经营喜虾客火锅
2017年全国餐饮收入预计超3.9万亿元

据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，全国餐饮收入预计将超过3.9万亿元，同比增长达10.7%。

贺阳 2094
餐饮收入中式正餐火锅
神秘宫廷菜又现江湖有说真假难辨有人爱得不行！

以宫廷菜为主打的餐馆屈指可数。由于各种制约因素，有时想吃都找不到。

徐松 3107
宫廷菜皇厨娘火锅

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