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位居海底捞旗下也不能独霸市场，冒菜品类扛旗者会是谁？
自从八月末曝出海底捞已通过港交所聆讯，将于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板挂牌、与海底捞“沾亲带故”的U鼎冒菜，也基本上除去了借之“曲线上市”的名头。
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倒闭潮将至？这家上过《舌尖3》的麻辣烫老店用4招突围
火锅细分品类——串串香在寻找自己的转型突破之路。业内人士普遍认为，在去年的爆炸式增长后，串串的倒闭潮快要来了。
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进驻商超的麻辣烫，是这样改变传统呈现形式和口味的……
麻辣烫这个品类最早出现在城市的巷子里，但近几年，伴随着品牌自身不断调整，走出了一批麻辣烫新兴品牌，它们摆脱了以往消费者对麻辣烫脏、乱、差的认知，给消费者全新的麻辣烫用餐体验。
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