网红效益还是吸引无数餐饮人前仆后继,他们踩过不少坑,也渐渐摸索出一些套路,给正想开网红餐厅的同行一些启示,让网红店经得起时间的考验。
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清明小长假最后一天,在首家入驻魔都的喜茶附近逛街,与半年前里三圈外三圈的排队盛况不同,目测只有二十人左右在排队,我们决定尝一下这款“网红茶”。
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判断网红店能不能长久?那就要看它排队的原因。
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不要用年龄区分消费者,要以价值观; 让品牌成为风格,年轻人才会爱你……俘虏年轻人他们有9条经验。
喜茶 茶饮 奈雪的茶
记得有一篇文章说,万科的王石当年视察分公司时,只看卫生间。他的逻辑,卫生间干净程度体现了管理水平的高低。其实,对餐饮业的观察也是如此。
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如今泡面餐厅越来越多。这背后不光有人们的味觉记忆,更暗合了新消费群体的生活方式和生活态度。
泡面餐厅 喜茶 主题餐厅
开店就开网红店,但开店容易,如何开好店?如何开一家爆款网红店?却是一门大学问!
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一杯饮品能撬动多大的市场?答案是:超越火锅的占有率、一年255%的销售增幅、以及在68%的餐饮“倒闭率”中的逆势增长。
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2018开年四个月不到,目前在中国饮品市场已经有不少于三家新品牌扬言要“对标”星巴克了。
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2017年,喜茶、奈雪の茶等品牌的持续走红,新茶饮在行业内抢足了风头之余,也让消费者在饮品上带来更多的选择。
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